دجاج الرمان دبس مع سلطة البرغل

يمكن أن يحرق السكريات في ماء التمر. قم بتخفيف الحرارة إذا كان الدجاج يبدو وكأنه يصبح داكنًا جدًا. تعلم كيفية جعل هذه الوصفة وأكثر في صف الطهي عبر الإنترنت مع Sur la Table

مكونات

  • 2 باوند دجاج بدون جلد
  • 2 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 تشيلي سيرانو ، شرائح رقيقة
  • 4 ملاعق طعام من دبس الرمان * مقسمة
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 كوب برغل الطبخ السريع
  • ½ كوب الكشمش المجففة
  • ⅓ كوب من الفستق غير المحمر ، المحمص ، المفروم فرمًا خشنًا
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ¾ كوب بقدونس طازج مفروم فرمًا ، بالإضافة إلى مزيد من الخضار
  • ½ كوب من النعناع الطازج المفروم بشكل خشن ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ¼ كوب بذور الرمان

معلومات المكونات

  • يتوفر دبس الرمان في أسواق الشرق الأوسط وبعض محلات السوبر ماركت أو عبر الإنترنت.

تحضير الوصفة

  • إرم الدجاج والثوم وشيل ، و 3 ملاعق كبيرة. دبس الرمان في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل. تغطية والسماح البرد على الأقل 2 ساعة.

  • في هذه الأثناء ، اطبخ البرغل حسب اتجاهات الحزمة. استنزاف وانتشر على ورقة الخبز. لتهدأ.

  • إبر البرغل ، الكشمش ، الفستق ، زيت الزيتون ، ¾ كوب البقدونس ، ½ كوب النعناع ، وبقية 1 ملعقة كبيرة. دبس الرمان في وعاء كبير للجمع ؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على الوسط. يُرفع الدجاج عن المارينيد ، ويعمل على دفعتين ، ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 4 دقائق لكل جانب (قلل الحرارة إذا لزم الأمر).

  • يقدم الدجاج على سلطة البرغل مع بذور الرمان والمزيد من البقدونس والنعناع.

  • هل قبل يمكن أن ينقع الدجاج 1 يوم. احتفظ بالبرودة.

وصفه من قبل العسل وشركاه ، لندن

,

صور من قبل بيدن + مونك

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 670 الدهون (ز) 25 الدهون المشبعة (جم) 4.5 الكولسترول (ملغ) 180 الكربوهيدرات (ز) 59 الألياف الغذائية (ز) 10 مجموع السكريات (ز) 24 البروتين (ز) 53 الصوديوم (ملغ) 210