شرائح لحم الخنزير المسطح بالخلطة وصلصة الخردل

يضمن قصف فرم لحم الخنزير أن يطهو بسرعة. نترك العظم للحفاظ على اللحوم العصير اضافية.

مكونات

  • 1 متوسطة الكراث ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 2 ملعقة شاي سكر
  • ¼ كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض
  • ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • 4 قطع من لحم الخنزير الضلع (حوالي 12 أونصة لكل منهما)
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد من الطمر
  • ملعقة طعام كاملة من خردل ديجون
  • 2 ملعقة شاي عسل
  • 1 الخردل بانش مجموعة ، قلصت ينبع صعبة

تحضير الوصفة

  • مكان الكراث و بذور الخردل في وعاء صغير أو جرة عازلة للحرارة. جلب السكر ، ¼ كوب الخل ، ½ ملعقة صغيرة. الملح ، و 2 ملعقة كبيرة. الماء ليغلي في قدر صغير ، مع التقليب لإذابة السكر والملح. صب فوق الكراث و بذور الخردل. اجلس جانبا.

  • يقطع لحم الخنزير الجائر بين طبقتين من اللفافة البلاستيكية إلى سمك ¼ – ½ يتبل بالملح والفلفل. الحرارة 3 ملاعق كبيرة. النفط في مقلاة كبيرة على متوسطة عالية. العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، طهي شرائح لحم الخنزير حتى اللون البني وطهي من خلال ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوحة كبيرة.

  • خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وإضافة الخردل والعسل وبقية 2 ملعقة كبيرة. الخل ، وقطرة من الماء إلى المقلاة. يُغلى المزيج على نار هادئة ويطهى ، ويخرج البتّات ذات اللون البني من أسفل المقلاة ، حتى يتم تقليل السوائل قليلاً ، حوالي 1 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. إزالة صلصة عموم من الحرارة.

  • مكان الخضر في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب الصلصة الحارة فوق الخُضْر وتُرك على الطّعام. استنزاف الكراث وبذور الخردل.

  • يقدم شرائح لحم الخنزير مع الخضار مع الكراث المخلل وبذور الخردل ويغطى بالمزيد من الزيت.

وصفه من قبل كلير سافتز

,

صور من قبل كريستينا هولمز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 625 الدهون (ز) 39 الدهون المشبعة (ز) 9 الكوليسترول (ملغ) 161 الكربوهيدرات (ز) 10 الألياف الغذائية (ز) 2.3 مجموع السكريات (ز) 6 البروتين (ز) 58 الصوديوم (ملغ) 475