الحبوب الكاملة الفطائر

قد يكون من السهل التخلي عن طلب الفطائر على الإفطار – أكثر من بضع قضمات ، ويتم إخراج الكربوهيدرات. سنستثني منها ، التي استلهمتها فطيرة Gjelina المكونة من 9 حبات في مدينة البندقية ، كاليفورنيا.

مكونات

  • ¾ كوب دقيق القمح الكامل
  • ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1½ أكواب اللبن
  • 2 كوب من الحبوب الكاملة المطبوخة المختلطة ، مثل الشعير ، farro ، الجاودار ، هجاء ، kamut ، و / أو الكينوا
  • ذاب زبدة غير مملح (لعموم)
  • شرائح الخوخ أو غيرها من الفاكهة الحجرية وشراب القيقب النقي (للخدمة)

تحضير الوصفة

  • يُخفق الدقيق والسكر ومسحوق الخَبز وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. اخفقي البيض والزبدة في وعاء متوسط. باستخدام بضع ضربات سريعة ، اخفق خليط البيض في المكونات الجافة حتى تمتزج. قم بتقليب الحبوب (ملاحظة: يمكنك قلب الحبوب في معالج الطعام إذا كنت تفضلها في قطع أصغر).

  • تسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة فوق متوسط ​​عالٍ. فرشاة خفيفة مع الزبدة. أضف نصف الخليط إلى المقلاة ، وانتشر في طبقة حتى واسعة مثل المقلاة. طهي فطيرة حتى تشكلت فقاعات وانكسرت عبر سطح كامل وأسفل بني ذهبي ، 4-5 دقائق. باستخدام ملعقتين (أو الانزلاق على صفيحة مسطحة قبل الرجوع إلى المقلاة) ، فليب فليب. استمر في الطهي حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، حوالي 1 دقيقة.

  • نقل فطيرة إلى طبق ، ثم كرر مع الخليط المتبقي. يقدم الفطائر مع شرائح وشراب الفاكهة.

وصفه من قبل كريس المغرب