سمك السلمون المدخن الساخن مع الزبادي المملح والشمر

هذه وصفة entrée التي تريد أن تخدمها للضيوف عندما لا يكون لديك وقت لطهي الطعام وليس لديهم الرغبة في تشغيل الفرن. يباع سمك السلمون الساخن المدخن في أي مكان تشتري فيه جيفلاكس وغيرها من الأسماك المعالجة ؛ في السوبرماركت ، فمن المحتمل أنها مخزنة جنبًا إلى جنب مع حزم التراوت المدخن.

مكونات

  • 1 كوب اللبن الزبادي العادي الحليب كامل اللبن
  • 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج ، مقسمة
  • الملح كوشير
  • 3 ملاعق طعام الخردل الحبوب الكاملة
  • 2 ملعقة كبيرة. كبر فرم خشن
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون بكر ، مقسم إلى شرائح ، بالإضافة إلى المزيد من التنقيط
  • 1 مصباح كبير للشمر
  • 2 رطل من سمك السلمون المدخن الساخن
  • فلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • مزيج اللبن و 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون في وعاء صغير. الموسم مع الملح.

  • قم بخلط الخردل ، ونبات الكبر ، و 2 ملعقة كبيرة. النفط في وعاء صغير آخر. وضع الملابس جانبا.

  • قطع الشمر ينبع بعيدا عن اللمبة ، ثم يقطع السعف بعيدا عن السيقان ؛ ستستخدم كل جزء ، ولكن يتم إعدادها بشكل منفصل. شريحة رقيقة ينبع crosswise ومكان في وعاء متوسط. قم بقطع شجيرات الشمر بشكل خشن حتى تحصل على كوب واحد وتضاف إلى الوعاء. إزالة الطبقات الخارجية الصلبة من لمبة الشمر ؛ تجاهل. لمبة شريحة في النصف ، ثم شريحة رقيقة في اتجاه واحد ؛ أضف إلى الوعاء. أضف 1 ملعقة كبيرة. النفط وبقي 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، وتتبل بالملح ، وإرم على معطف.

  • يُقسم الزبادي المحنك بين الأطباق ويستخدم ملعقة لنشرها. باستخدام يديك ، وكسر السلمون في رقائق كبيرة وترتيب أكثر من الزبادي. ملعقة صغيرة من صلصة الخردل فوق سلطة السلمون وسلطة الشمر المتناثرة. رذاذ مع المزيد من الزيت والموسم مع الكثير من الفلفل.

وصفه من قبل آندي البراجاني