واحد قرع القرع المحمص مع الحمص المتبل

وقف تكافح من أجل التقشير وشريحة القرع superfirm. فقط اشويها كاملة ، امزق الجسد ، ثم احرقها في مقلاة.

مكونات

  • 1 قرع صغير من butternut (حوالي 1 ½ رطل)
  • ½ كوب اللبن الزبادي العادي الحليب كامل اللبن
  • 5 فصوص ثوم ، مفرومة ناعماً ، 4 قطع
  • 2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج مقسم
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون مقسم ، بالإضافة إلى المزيد من التنقيط
  • 1 15-أونس يمكن أن الحمص ، وشطف ، مربو جاف
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 ملعقة طعام من فادوفان أو مسحوق الكاري
  • 2 الفجل ، قلص ، وشرائح رقيقة جدا
  • 1 كوب من البقدونس والنعناع و / أو أوراق الكزبرة
  • 2 ملاعق طعام من بذور الرمان (اختياري)

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 425 درجة. اسكواش الشواء مباشرة على رف الفرن حتى يسقط سكين التقشير من خلال الجلد بسهولة من خلال اللحم ، 50-65 دقيقة. دع الكوسا يبرد حتى تتمكن من التعامل. تقليم ينتهي ، والطول إلى النصف ، ويستخرج البذور. المسيل للدموع أو قطع الاسكواش إلى قطع كبيرة ؛ يتخلص من الجلد (سيخرج بسهولة أثناء المسيل للدموع).

  • في هذه الأثناء ، اخلطي الزبادي ، الثوم المبشور ، و 1 ملعقة طعام. عصير الليمون في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل.

  • الحرارة 2 ملعقة كبيرة. النفط في مقلاة كبيرة ، ويفضل الحديد الزهر ، على متوسطة عالية. يُحمص الحمص ويهز المقلاة في كثير من الأحيان ، حتى يبدأ لونها البني ونقائه ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البصل والثوم المفروم ويُطهى مع التحريك غالبًا حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. يرش في vadouvan ويطهى ، واثارة ، حتى يتم المغلفة والحمص والبصل والخليط هو عبق ، حوالي 1 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل وينقل إلى وعاء متوسط. تمحو المقلاة.

  • الحرارة 2 ملعقة كبيرة. النفط في نفس المقلاة على متوسطة عالية. تُطهى قطع السكواش ، وتُقطّع إلى أسفل ، دون عوائق ، حتى تُصبح محمرًا ومغطاة بالكراميل ، على بعد 5 دقائق تقريبًا. قم بلف القطع ، وإخراجها من الحرارة ، وتوابل الملح والفلفل. مزيج ملعقة الحمص على الاسكواش ، ثم اللبن الزبادي الليمون محفوظة حولها.

  • إرم الفجل والأعشاب وبذور الرمان ، في حالة استخدام ، مع ما تبقى 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون في وعاء صغير. رذاذ مع دفقة من الزيت والموسم مع الملح والفلفل. مبعثر على القرع والحمص. مع الانتهاء من طحن أو اثنين من الفلفل.

وصفه من قبل كلير سافتز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 370
الدهون (ز) 17
الدهون المشبعة (ز) 3
الكوليسترول (ملغ) 5
الكربوهيدرات (ز) 49
الألياف الغذائية (ز) 11
مجموع السكريات (ز) 10
البروتين (ز) 11