الثوم مرق

إن الأيام المرضية (الحقيقية منها ، على الأقل) لا يمكن التنبؤ بها ، لذا يجب أن يكون الحصول على مرق خلفي لا يتطلب تخطيط الوصفة جزءًا من خزانة الأدوية الخاصة بك.

مكونات

  • 2 رؤساء الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر اكسترا ، بالإضافة إلى المزيد من الدهن
  • حفنة من الأعشاب (مثل البقدونس والكزبرة و / أو المريمية)
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون

تحضير الوصفة

  • شريحة 1 من الثوم في نصف عرضي ؛ اجلس جانبا. فصوص منفصلة من الرأس المتبقي ، قشر ، وسحق بخفة. الحرارة 2 ملعقة كبيرة. زيت في قدر كبيرة على متوسطة. يُضاف فصوص الثوم المسحوقة ويُطهى ، ويُقذف من حين إلى آخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وخفيفًا ، 8-10 دقائق. يضاف 2 ليتر ماء ، ويزيد الحرارة إلى درجة عالية ، ويجلب الخليط ليغلي. إضافة الأعشاب ورأس الهاليد المحفوظة النصف. يُخفّف المرق من الحرارة حتى ينضج المزيج ويطهى حتى ينضج الثوم ويقل المرق بمقدار النصف تقريباً ، 30-40 دقيقة. الموسم بسخاء مع الملح والفلفل.

  • سرب مرق من خلال منخل شبكي في وعاء كبير (أو ، مرر ملعقة واسعة من خلاله عدة مرات لصيد الثوم والأعشاب).

  • تقسيم مرق بين الأطباق. رشفة كما هي ، أو يمكنك إضافة المعكرونة المطبوخة ، رذاذ في بعض البيض المخفوق لصنع stracciatella ، أو فرك نخب مع الثوم الخام ورذاذ مع النفط وتعويم في الأعلى.

  • هل قبل يمكن جعل مرق 3 أيام في الأمام. لتهدأ؛ غطاء والبرد.

وصفه من قبل كريس المغرب