بان باجنات

سترغب في السماح لهذه الشطيرة بالتسكع قليلاً قبل الحفر حتى يتمكن الخبز من امتصاص هذه العصائر. منديل لا اختياري.

مكونات

  • 2 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت ، مفرومة ، مفرومة ناعماً
  • 2 فصوص ثوم صغيرة مفرومة ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من الكبر ، مفرومة ، مفرومة
  • 2 ملاعق طعام من خل النبيذ الاحمر
  • 1 ملعقة طعام خردل ديجون
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا
  • 1 كوب زيتون مشكل (مثل نيوكاواز ، كالاماتا ، و / أو كاستيلvetترانو) ، مفروم فرمًا خشنًا
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر المقسم ، بالإضافة إلى المزيد من الطمر
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 1 6-7 أوقية زيت التونة معبأة جرة ، استنزفت
  • ½ الليمون
  • ½ الرغيف الفرنسي ، محمص طفيفة
  • 1½ كوب من أوراق الريحان ، ممزقة
  • 1½ كوب من أوراق البقدونس مع سيقان طرية ، مفرومة فرمًا خشنًا
  • 2 بيض مسلوق كبير مقشر ، مقطع رقيق
  • 1 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 الفلفل الأحمر المحمص ، مقطعة إلى شرائح

تحضير الوصفة

  • امزج الأنشوجة والثوم ونبات الكبر والخل والخردل في وعاء متوسط. أضيفي البصل والزيتون واتركيهما جالسين من حين لآخر حتى ينضج البصل قليلاً ، 8-10 دقائق. أضف 2 ملعقة كبيرة. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل. إرم للجمع.

  • ضع التونة في وعاء متوسط. تلذذ وعصير الليمون فوق التونة. ضجة في 2 ملعقة كبيرة. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • قطع الخبز طولا دون قطع طريق من خلال. يُضاف الريحان والبقدونس إلى مزيج الزيتون ويُقلبان. يُسكب مزيج الزيتون فوق جوانب قطع الرغيف الفرنسي. أعلى مع التونة والبيض والطماطم والفلفل ، ثم رذاذ مع مزيد من النفط. يتبل بالملح والفلفل.

  • شطيرة التفاف بإحكام في احباط والوزن أسفل مع مقلاة ثقيلة ، 10 دقيقة. قطع في النصف قبل التقديم.

وصفه من قبل آندي البراجاني