Miso Corn Soup

Miso putih adalah jenis yang paling ringan dan paling manis, sebab itu ia dipanggil untuk kuantiti ini. Sebarang kurang dan anda mungkin tidak mengesannya sama sekali.

Bahan-bahan

  • 8 telur jagung
  • 3 sudu mentega
  • 1 bawang besar, dicincang
  • 5 sudu miso putih
  • Garam kosher, lada segar
  • 2 sudu kecil chives dicincang halus
  • Minyak cili (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

  • Potong kernel dari tongkol dan letakkan di dalam mangkuk besar. Letakkan cobs dalam periuk sederhana dan tambahkan air untuk ditutup. Bawa mendidih, kurangkan haba hingga sederhana rendah, dan reneh sehingga stok dibekalkan dengan rasa jagung, 40-45 minit.

  • Mentega panas dalam periuk sederhana lain ke atas sederhana. Masak bawang, kacau sering, hingga lutut, kira-kira 4 minit. Tambah miso dan ½ cawan stok jagung dan kacau untuk membubarkan miso. Tambah kernel jagung dan sebagainya ½ cawan stok jagung dan masak sehingga jagung berwarna kuning cerah dan hanya dimasak, kira-kira 2 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian dipindahkan ke pengisar dan campuran, mengalirkan dalam 2 cawan jagung ke nipis, sehingga halus. Sup terikan melalui penapis jaring halus kembali ke periuk; musim dengan garam dan lada. Panaskan ke medium sederhana hingga panas.

  • Bahagikan sup antara mangkuk; Teratas dengan chives dan drizzle dengan minyak cili.

Resipi oleh Stesen Gan Shan, Asheville, NC

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 380 Lemak (g) 13 Lemak tepu (g) ​​6 Kolesterol (mg) 25 Karbohidrat (g) 64 Serat Pemakanan (g) 7 Jumlah Gula (g)