Kurkuma-gembertonicoon met Chia Seeds

Onderschat nooit zwarte peperkorrels! Hun warmte sluipt op je af in deze kurkuma tonic.

ingrediënten

  • 1 4-inch stuk gepelde gember, grof gehakt
  • 1 4-inch stuk gepelde kurkuma, grof gesneden, of ½ theelepel gedroogde kurkuma
  • ⅓ kopje honing
  • ¼ kopje vers limoensap
  • 2 theelepeltjes zwarte peperkorrels
  • 1 eetlepel chia-zaden
  • Club frisdrank (voor serveren)
  • Tijmtwijgen (voor serveren; optioneel)

Recept voorbereiding

  • Meng gember, kurkuma, honing, limoensap, zwarte peperkorrels en 3 kopjes water in een blender tot een glad mengsel. Zeef door een fijnmazige zeef in een grote kom. Roer de chiazaadjes erdoor en laat zitten tot de zaden beginnen te zwellen, 8-10 minuten.

  • Verdeel tonic onder ijsgevulde glazen. Werk af met club frisdrank en garneer met tijmtwijgen, indien gewenst.

  • Do Ahead: Tonic kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Dek af en ontspan. Roer krachtig alvorens af te sluiten met club frisdrank.

Recept van Andy Baraghani

,

Foto’s door Alex Lau