Kokosovo-klamovalište

Škole odriču svu svoju suštinu u ovom bogatom zalihu na kokosovoj osnovi. To je super za curry, u ovom crvenom snapper receptu

Sastojci

  • 1 žlicu djevičanskog kokosovog ulja ili biljnog ulja
  • 1 luk od mesa, grubo sjeckani
  • 1 žarulja komorača, obrezana, gruba sjeckana
  • 1 lemongrass stabljika, teške vanjske slojeve skinuti, lagano razbijen, grubo sjeckani
  • 2 lišća usta
  • 6 cherrystona ili drugih velikih školjaka, pročišćenih
  • 1 šalice suhog bijelog vina
  • 1 13,5-unca može nezaslađeno kokosovo mlijeko
  • Košer soli

Priprema recepata

  • Toplo ulje u velikoj posudi preko srednje niske. Dodajte luk, koromač, lemongrass i lišće. Pokrijte i kuhajte, provjeravajte i miješajte na pola puta kako ne bi došlo do zavarivanja, dok se omekša, 8-10 minuta. (Okus neće biti uništen ako se povrće uzme u boji, ali zaliha će završiti sivkastom.)

  • Dodajte školjke i vino i povećajte toplinu do srednje visoke. Pokrijte i kuhajte dok se školjke ne otvore, 12-15 minuta. Dodajte kokosovo mlijeko i 1 šalicu vode. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti toplinu i kuhati 15 minuta.

  • Prosijati zalihu kroz sitnu mrežicu u veliku zdjelicu, pritiskajući krute tvari; odbaciti krute tvari. Dajte zalihu solju. Pomiješajte s mješalicom za uranjanje dok ne postignete glatku i emulgiranu, po želji.

Recept by Camille Becerra

,

Fotografije korisnika Peden + Munk

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 330 Masnoća (g) 25 Zasićena masnoća (g) 21 Kolesterol (mg) 10 Ugljikohidrati (g) 13 Dijetna vlakna (g) 4 Ukupni šećeri (g) 4 Protein (g) 7 Natrij (mg) 220