Hardgekookte eieren

Koken gedurende 10 minuten geeft een altijd zo zacht centrum aan de dooier. Voor volledig stevige dooiers, kook een extra minuut.

ingrediënten

  • 4-8 grote eieren

Recept voorbereiding

  • Breng een grote pan water aan de kook op middelhoog vuur. Gebruik een lepel met gleuven om eieren voorzichtig een voor een in het water te laten zakken. Kook 10 minuten, houd zachtjes aan de kook. Breng de eieren voorzichtig over in een kom met ijswater en laat afkoelen tot ze net iets warmer zijn, ongeveer 2 minuten.

  • Klop de eieren voorzichtig helemaal open en schil ze, te beginnen aan het vetuiteinde met de luchtzak.

  • Do Ahead: Eieren kunnen 3 dagen worden gekookt en gepeld. Breng over naar een luchtdichte container en ontspan.

Recept van Chris Marokko

Voedingswaarde

Voor 4 porties, 1 ei per portie: Calorieën (kcal) 80
Vet (g) 5
Verzadigd vet (g) 1.5
Cholesterol (mg) 185
Koolhydraten (g) 1
Dieetvezel (g) 0
Totaal Suiker (g) 1
Eiwit (g) 6
Natrium (mg) 60