Granola Cluster Cookies

Kue-kue seperti meringue ini memiliki semua bahan granola favorit kami. Anda dapat menukar biji dan biji kacang lainnya dalam jumlah yang sama, seperti hazelnut, kacang, atau biji bunga matahari.

Bahan

  • 1½ cangkir pecan
  • 1 cangkir almond iris
  • 1 cangkir serpih kelapa tanpa pemanis
  • ¾ cangkir biji labu (pepitas)
  • ½ cangkir oat kuno
  • ½ sendok teh garam kosher
  • 3 sendok makan kelapa murni atau minyak zaitun extra-virgin, meleleh
  • 2 putih telur besar
  • ⅔ cangkir gula

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 325 °. Aduk pecan, almon, kelapa, biji labu, oat, garam, dan minyak pada loyang dan roti panggang, aduk sekali, sampai kelapa berwarna keemasan dan campuran wangi, 10–12 menit. Biarkan dingin.

  • Kocok putih telur dalam mangkuk besar hingga berbusa. Secara bertahap tambahkan gula, aduk sampai campuran tebal dan buram. Tambahkan campuran kacang dan lipat untuk melapisi secara merata.

  • Jatuhkan ¼-cangkir penuh campuran ke loyang yang dilapisi parchment, beri jarak secara merata (jika loyang Anda kecil, Anda mungkin harus menggunakan 2). Panggang kue, rotating loyang setengah jalan, sampai tepinya berwarna keemasan, 15–20 menit. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin.

  • Lakukan Ke Depan: Cookie dapat dipanggang 1 hari ke depan. Simpan kedap udara pada suhu kamar.

Resep oleh Claire Saffitz

Video terkait

Carla Membuat Granola Cluster Cookies