Gluten-vrije chocolade boekweitwafels

Als je deze wilt maken zonder karnemelk, vervang dan 2 kopjes alt-melk plus 2 eetlepels. gedistilleerde witte azijn.

ingrediënten

toppings

  • ¼ kopje gemengde boekweitgrutten, zwarte of witte sesamzaadjes en / of lijnzaad
  • 2 theelepels plus 2 eetlepels pure ahornsiroop
  • Knijpen van koosjer zout
  • 1 kop volle-melk-ricotta

Wafels en vergadering

  • 1 kop boekweitmeel
  • ½ kop Nederlands-proces ongezoet cacaopoeder
  • ¼ kopje lijnzaadmeel
  • 1¼ theelepels kosjer zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 grote eieren, kamertemperatuur
  • 2 kopjes karnemelk
  • ½ kopje maagdelijke kokosolie, gesmolten
  • ¼ kopje (verpakte) donkerbruine suiker
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 2 ons bitterzoete chocolade, grof gehakt
  • Anti-aanbak plantaardige oliespray
  • Pure ahornsiroop (voor serveren)

Recept voorbereiding

toppings

  • Verwarm de oven voor op 300 °. Gooi boekweit, 2 theel. ahornsiroop en zout op een omrande bakplaat tot ze gelijkmatig zijn gecoat. Bak tot het droog is om aan te raken en toasty geur, 12-15 minuten. Roer om te overschilderen en overbrengen naar een vel perkamentpapier. Laat verkruimelen afkoelen.

  • Klop ricotta en resterende 2 eetlepels. ahornsiroop in een kleine kom tot een gladde massa.

Wafels en vergadering

  • Verhit een wafelijzer op medium. Klop het boekweitmeel, cacaopoeder, lijnzaadmeel, zout, bakpoeder en bakpoeder in een grote kom om te combineren. Klop eieren, karnemelk, kokosolie, bruine suiker en vanille in een middelgrote kom tot een gladde massa. Voeg toe aan droge ingrediënten en klop tot een gladde massa; mix in chocolade.

  • Was het wafelijzer licht in met anti-aanbakspray. Schep de beslag op wafelijzer (het moet het hele oppervlak bedekken, de hoeveelheid die nodig is, zal variëren naargelang het model) en kook wafels tot je een geur van chocoladeachtige aroma ruikt en de randen lichtjes verduisterd zijn, ongeveer 3 minuten per batch. Verwijder voorzichtig van het wafelijzer. Zonder gluten zullen wafels extra zacht zijn.

  • Serveer wafels met slagroom, crumble en ahornsiroop.

Recept van Chris Marokko