Geschoren radijssalade met walnoten en munt

Mandolines zijn gemaakt voor recepten als deze; zelfs plakken zorgen ervoor dat deze eenvoudige salade lijkt op het werk van een professional.

ingrediënten

  • ¼ kopje walnoten
  • 2 kopjes dun gesneden gemengde radijzen
  • Schilferig zeezout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje Basic Lemon Vinaigrette
  • 2 eetlepels muntblaadjes

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Toost walnoten op een omrande bakplaat, een keer gooien, tot ze goudbruin zijn, 8-10 minuten. Laten afkoelen; verpletteren met de platte kant van een koksmes.

  • Leg de radijs op een bord. Licht op met peper en zout en besprenkel de vinaigrette; top met walnoten en munt.

Recept van Mina Stone