Gesauteerde Shiitake-paddestoelen

De paddenstoelen worden niet gezout als ze koken – dit is opzettelijk. De teriyaki-saus waarin ze worden gegooid, voegt er veel aan toe.

ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 8 Oz. shiitake paddestoelen, stengels verwijderd
  • ¼ kopje Grachtenhuis Teriyaki saus (klik voor recept) of 1 eetlepel (karig) bereide oestersaus

Recept voorbereiding

  • Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg paddenstoelen toe en laat af en toe koken tot ze zacht en goudbruin zijn, 8-10 minuten.

  • Voeg 2 eetlepels toe. water om te koken en te koken, champignons af en toe weggooien, totdat het water verdampt is en de champignons zacht zijn, ongeveer 2 minuten langer. Breng de paddenstoelen over naar een middelgrote kom en meng met een teriyakisaus.

  • DOE HET VOORUIT: Paddenstoelen kunnen 5 dagen vooruit worden gemaakt; bedekken en chillen.

Recept van Melissa Hamilton en Christopher Hirsheimer

,

Foto’s door Hirsheimer Hamilton

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 60 Vet (g) 3,5 Verzadigd vet (g) .5 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 7 Voedingsvezel (g) 1 Totaal Suikers (g) 3 Eiwit (g) 1 Natrium (mg) 80