Extra-Juicy Turkey Burgers

터키 햄버거는 항상 훌륭한 아이디어처럼 들리지만, 너무 자주 뚱뚱한 톱밥 맛이납니다. 더 이상, 친구들! 칠면조 고기 혼합물에 아보카도를 매시하는 것은 요리하는 동안 고기가 줄어들거나 건조되는 것을 막아줍니다. 그 때문에 고기가 끝까지 익었을 때도 육즙이 많이 남습니다..

성분

  • 분할 된 2 개의 아보카도
  • 2 tsp. 우스터 셔 소스
  • 1 tsp. 마늘 가루
  • 1 tsp. 땅 커민
  • 3 Tbsp. 플러스 ½ 컵 마요네즈
  • 4 tsp. 분할 된 Sriracha
  • 1½ tsp. 정결 한 소금, 더하기
  • 중간 크기 붉은 양파 1/2 개
  • 1 파운드의 칠면조
  • 4 바스라. 엑스트라 버진 올리브 오일, 기름칠 용으로 나누어 더하기
  • 3 컵은 매우 얇게 붉은 양배추를 썰어 (¼ 중간 머리에서)
  • 2 바스라. 신선한 라임 주스, 나누어 진
  • 토스트 한 햄버거 빵 4 개

조리법 준비

  • 중반 사발에 1 포크의 아보카도 1 개를 부드럽게 반올림 (토핑 버거를위한 나머지 절반 보유). 우스터 셔, 마늘 가루, 커민, 3 큰술 마요네즈, 2 tsp. Sriracha, 그리고 1½ tsp. 소금. 그릇에 넣은 상자의 중간 구멍에 양파 반쪽 (절반의 반, 전체의 1/4)을 창살에 넣습니다. 결합 할 포크로 섞는다. 칠면조를 첨가하고 혼합물이 균질해질 때까지 청결한 손으로 철저히 섞으십시오 (그것은 매우 습하고 부드럽습니다. 괜찮습니다).

  • 이슬비 1 Tbsp. 큰 접시에 기름. 기름을 바른 손을 사용하여 4 개의 볼로 칠면조 혼합물을 형성하고, 접시에 놓고, 패티 4 ~ 4½ “을 가로 질러 누르십시오 (요리 할 때 수축 할 것입니다.) 적어도 10 분에서 최대 2 시간 동안 식히십시오 2 시간 이상 식히는 경우 플라스틱으로 덮고 최대 2 일 동안 식히십시오..

  • 한편, 남은 1/2 컵 마요네즈와 2 작은 술. 작은 그릇에 Sriracha와 소금의 핀치와 함께 계절.

  • 남은 양파를 얇게 자르고 배추로 중간 그릇에 던지십시오..

  • 열 2 큰술 매체 위에 큰 넌 스틱 프라이팬에 기름. 하나 하나, 조심스럽게 접시에서 패티를 프라이팬으로 옮긴다. 요리사는 패티가 끈적 거리지 않고 약 5 분 동안 진한 갈색이 될 때까지 두 번 프라이팬을 흔들어서 패티를 꽉 쥐고 있지는 않은지 확인합니다. 햄버거가 완전히 조리 될 때까지 두 번째면에서 돌아 서서 요리하십시오. 약 5 분 정도 더 걸립니다. 철사 선반으로 옮기고 조립을 마칠 때 휴식을 취하십시오..

  • 1 1/2 아보카도로 얇게 자릅니다. 석회 주스를 넣고 남은 1 큰술 양배추 기름에 기름과 결합하기 위하여 던지십시오; 소금에 절기.

  • 만두의 잘린면 사이에서 Sriracha mayo를 나누어 가장자리로 퍼집니다. 버찌 빵에 패티를 넣은 다음 아보카도를 얇게 썬다. 아보카도 위에 쌓은 껍질을 벗긴 다음 햄버거를 닫습니다..

~에 의해 레시피 클레어 사 피츠