Door Tajín gekruide groentesperen

Dit recept voor rauwe groenten is het enige geweten dat je kunt serveren voordat je gaat zitten voor een zwaardere maaltijd.

ingrediënten

  • 1 grote jicama, geschild, in stokjes van ½ inch gesneden
  • 4 Perzische komkommers, in vieren gesneden in de lengterichting
  • 1 14-ounce kan harten van palm, uitgelekt, in de lengte gehalveerd indien groot
  • 1 limoen, kruiselings gehalveerd, zaden verwijderd
  • 1 eetlepel Tajín Clásico-kruiden of andere kruidenmix
  • Schilferig zeezout

Recept voorbereiding

  • Plaats jicama, komkommers en palmharten met de zijkanten op snijplank en knijp de limoen eroverheen. Bestrooi met Tajín en breng op smaak met zout.

  • Leg de groenten rechtop in hoge glazen of potten om te serveren.

Recept van Claire Saffitz

,

Foto’s door Alex Lau

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 80 Vet (g) 0 Verzadigd vet (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 17 Dieetvezels (g) 9 Totaal Suikers (g) 4 Eiwit (g) 2 Natrium (mg) 180