Crunchy zimska povrća salata

Vama je mješavina salata i hrskavog povrća (i preporučujemo mandoline za rezanje).

Sastojci

croutons

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice neslanog maslaca, rastopljeno
  • 1 žlicu lišća timijana
  • ½ češnjaka češnjaka, fino usitnjen
  • 4 šalice ½-¾-inch komada zemlje-style kruh
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar

Odijevanje i montaža

  • ½ šalice maslinovog ulja
  • 3 žlice bijelog vinskog octa
  • 1 žlica Dijon senfa
  • ½ češnjaka, ribani
  • 2 žličice finog nasjeckanog svježeg rajka, plus više za posluživanje
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 1 glavu Treviso ili Chioggia radicchio, ostavlja grubo rastrgana
  • 1 veliki glavni komorač, vrlo tanko rezan
  • 2 srednje zlatne ili crvene repe, vrlo tanke sječe
  • 8 malih bijelih repa, ukrašeno, vrlo tanko rezano
  • 8 šalica rastrgane salate (kao što su crveni hrast ili mali dragulj)
  • ½ šalice sjemena šipaka

Priprema recepata

croutons

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Umiješajte ulje, maslac, timijan i češnjak u malu zdjelu. Raspršite kruh na velikom okruglom limu za pečenje i pomiješajte smjesu ulja. Bacanje, cijeđenje uljne mješavine u kruh; sezona s solju i paprom.

  • Pecite, bacajte povremeno, sve dok krutoni nisu zlatno smeđa i hrskavi, 20-22 minuta. Pusti cool.

  • Naprijed: Hrvate mogu biti napunjene do 1 dan unaprijed. Čuvati nepropusno na sobnoj temperaturi.

Odijevanje i montaža

  • Umiješajte ulje, ocat, senf i češnjak u staklenku. Dodajte 2 žličice. zmijina trava; sezonsko preljev slanom i paprom.

  • Bacite radicchio, koromač, repa, repa, i salatu u veliku zdjelicu za kombiniranje. Prelijetanje preljevom i bacanje na kaput; sezona s solju i paprom.

  • Bacite krutice i sjemenke šipaka i poslužite s više dragulja.

  • Naprijed: Oblačenje se može napraviti 3 dana unaprijed; pokriti i chill. Povrće se može rezati 1 dan unaprijed; pokriti i chill.

Recept by Chris Maroko

,

Fotografije korisnika Alex Lau

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 280 Masnoća (g) 21 Zasićena masnoća (g) 4 Kolesterol (mg) 10 Ugljikohidrati (g) 22 Dijetna vlakna (g) 4 Ukupno šećera (g) 8 Protein (g) 4 Natrij (mg) 180