Aardbeienroos Agua Fresca

Dit recept voor verfrissende drankjes haalt het beste uit aardbeien met een hoogtepunt van het seizoen. Zoek naar het beste wat je kunt vinden. Je kunt het rozenwater overslaan, maar de delicate smaak gaat heel goed samen met bessen en voegt iets speciaals toe.

ingrediënten

  • 1 lb. aardbeien, gepeld, plus hele aardbeien voor het serveren
  • ¼ kopje muntblaadjes, plus takjes voor serveren
  • 2 eetlepels. vers limoensap
  • 2 eetlepels. licht agave nectar
  • 1 theelepel. rozenwater (optioneel)
  • Club frisdrank en limoenwielen (voor serveren)

Recept voorbereiding

  • Pureer gepelde aardbeien, muntblaadjes, limoensap, agave nectar, rozenwater (indien gebruikt) en 2 kopjes koud water in een blender tot een gladde massa. Pureer het geheel in een luchtdichte container, bedek het en koel tot het koud is, ongeveer 1 uur.

  • Veeg schuim van het oppervlak af en giet puree in vier 12-oz. glazen gevuld met ijs (glazen moeten ongeveer tweederde vol zijn). Werk af met club frisdrank en garneer met munttwijgen, limoenwielen en hele aardbeien.

Recept van Claire Saffitz