Aš Freaking Love Rosato Right Now

Rožinis sezonas yra ant mūsų, laikas, kuriuo linksminame saulėje ir buteliuose rožinės sultys. Aš viskas dėl nemokamų dienos dieną ir vasaros skraistės, o šviesios spalvos rožės yra puikūs vynai, skirti visą dieną flirtuoti. Bet kartais nori daugiau nei gero kruopštaus grilio. Kartais jūs norite praleisti laiką su kažkuo, kuris turi šiek tiek daugiau gylio. Būtent todėl norėjau jus pristatyti rosato.

Rosato yra tai, ką italai vadina rozine. Jis gaminamas tais pačiais metodais, kaip ir bet kuris kitas rožinis, tačiau jis skiriasi nuo bet kokios kitos rožinės spalvos, nes dažnai jis gaminamas su vietinės vynuogės, retai pasitaiko už Italijos ribų. Kadangi iš Prancūzijos pietinės pakrantės iki šiaurinės Kalifornijos pakrantės galite rasti rožių, pagamintų iš Syrah arba Grenache. Tokie veisligiai kaip Montepulčiano, Sangiovese, Barbera, Nerello Mascalese ir Canaiolo sukuria vaisių priekį ir pikantiškas rosotas, kurios yra labiau skonio, bet taip pat lengva (ir skanus) gerti.

Ir aš nekenčiu net tai pasakyti, nes aš žinau, kad esate ne seklus žmogus ar kažkas, bet prašau, nesuprantu rosatos pagal jų išvaizdą. Nors “rosato” yra visomis spalvomis, įskaitant mėgstamus silpnus, braškių kremo tonus, daugelis turi turtingų alyvuogių, granatų ir netgi rubinų atspalvių. Dažnai mums sakoma, kad tamsesnės rožės yra “saldžios” ir “pigios”, bet tai nėra tiesa, nebent jūs gyvenate septintajame dešimtmetyje arba perkaite 4 dolerius buteliukus iš išlydytų raudonųjų spalvotų pieštukų spalvos. Vyno spalva yra pagrįsta tuo, kiek ilgai paliekama fermentacija su savo oda, ir neturi nieko bendra su tuo, kiek cukraus yra vynuje. Leiskite, kad eiti, kaip daroma prielaida, kad vieniši žmonės su katėmis yra emociškai nepasiekiami.

Nors aš buvau melas, jei aš sakiau, atrodo, kad nevaidina dalies. Mes tik žmonės! Rosatos yra puikus, o jų ryškios spalvos rodo savo skonio profilį. Kuo tamsesnis vynas, tuo daugiau vyno bus kūno ir intensyvių vaisių. Jie yra trapūs ir gaivieji, o yra intymūs ir šilti, sultingi, skanūs prieskonių vyšnios ir spanguolių skoniai, pabrėžti druskos ir jazminų brizais, su pakankamai taninu, kad paliktų jus troškulį daugiau. Skirtingai nuo popieriaus plonų, nepermatomų rožių pintinių butelių, kurie puikiai tinka vakarėliams, rosatai yra pakankamai šalti, kad pakabinti po pietų, bet pakankamai kompleksiškai, kad liktų pietums.

Ir staiga jūs suprantate, kaip žmonės geria rožinius visus metus. Su ryškiu rūgštingumu, dygliuotos raudonųjų vaisių ir minkštos, dvasinės struktūros, rosato poros lengvai su nieko iš grilio, taip pat salotos, kepta vištiena, kiaulienos kepsniai, picos, išdžiūvusios Twin Peaks ant sofos, skaitymas lovoje. Kadangi rosato yra ne tik brūkšniai ir baseinai. Rosato yra visam gyvenimui.

Išbandykite šiuos:
Conestabile della Staffa Rosato, 27 Lt.
Vini Rabasco Cancelli Rosato, 29 Lt.
Tauma Vino Rosato, 38 USD

“Rozato” ir kepta pica, derinama su kepsnine danga:

Kaip kepti picą