Julia Child, Seperti Anda Belum Pernah Melihatnya Sebelumnya

Saya membalik-balik buku di meja saya ketika sesuatu menghentikan saya. Apakah itu … Julia Child di atas tabung?!? Saya hampir pingsan. Kebahagiaan. Di hampir semua catatan foto-saham Getty kami dari salah satu koki paling terkenal sepanjang masa, dia biasanya berpakaian untuk wawancara kerja di perpustakaan: blus netral dan rok tak berbentuk, sempurna untuk TV. Jadi untuk melihat kakinya yang telanjang terentang di atap, makan dan tertawa bersama teman-teman, merasa seperti bertemu dengan orang yang sama sekali berbeda — seseorang yang segera ingin Anda mabuk dan membuat clafoutis dengan.

Di Prancis adalah Pesta, sebuah buku baru foto-foto pribadi Paul Child dari tahun 1948-1954, Alex Prud’homme dan Katie Pratt telah mengumpulkan koleksi momen-momen yang kadang-kadang sangat mengejutkan, catatan suami yang penuh kasih dari istrinya dan kehidupan mereka di Paris. Saya pikir Julia Child di atas saputangan halter adalah harta nasional, tetapi mengubah halaman dan di sana dia, menanggalkan pakaian meskipun benar-benar dalam bayangan di depan jendela bertirai. Anda harus membeli buku itu untuk dilihat bahwa satu, orang aneh.

The Childs pindah ke Paris setelah Perang Dunia II karena Paul ditempatkan sebagai kepala Departemen Presentasi Visual di Kedutaan Besar AS. Sebelum perang, dia menjadi guru sekolah menengah dengan coretan artistik. Di atas segalanya, ia adalah seorang foto yang obsesif, selalu membawa satu hingga tiga kamera ke mana pun pasangan itu pergi, yang banyak berjalan-jalan roaming.

Tapi buku ini lebih dari sekadar slide hitam dan putih dari liburan keluarga. Setelah perjalanan panjang dengan kapal ke Prancis, makanan pertama yang dimiliki Childs adalah di restoran tertua di negara itu, La Couronne. Itu adalah “sebuah epiphany. Ini mengubah prasangka … dan akhirnya menggerakkan karirnya, ”tulis Alex Prud’homme, keponakan besar Paul Child dan rekan penulis Julia Hidupku di Prancis. Segera setelah itu, Julia mendaftar untuk kelas di Cordon Bleu, di mana, bosan di kelas “ibu rumah tangga”, dia dipindahkan ke kelas pria Angkatan Darat di GI Bill. Dan hal berikutnya yang Anda tahu, ia mengajar kelasnya sendiri, di dapur apartemennya, hingga wanita seperti dirinya, bertemu dengan teman-teman yang ia tulis Menguasai Seni Memasak Perancis dengan satu dekade kemudian. Melalui foto-foto Paul, Anda melihat Julia “sebelum dia Julia,” dan itu sangat menyenangkan. Lihat sepuluh foto dari buku di bawah ini:

julia child france is a feast cat
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

Julia dan kucing mereka, Minette di apartemen Paris Childs di Left Bank, 1951.

Julia “melembutkan sisi-sisi Paulus dan mendorong humornya,” tulis Prud’homme. Di sini dia nongkrong dengan kucing pasangan, Minette, di apartemen yang dijuluki “Roo de Loo.” Dalam tahun-tahun mereka di Prancis, ia akhirnya belajar berbahasa Prancis dengan lancar, jika Anda ingin tahu…

julia child france is a feast terrace
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

Di Marseille, 1954.

Paul kabur di sini karena dia berlari dari pengaturan timer kamera untuk mengambil selfie makan siang balkon yang epik ini. Gelas anggur yang membeku, bagian atas tabungnya, pemandangannya — semua tanda-tanda bahwa Childs memiliki seluruh kehidupan ini semuanya diketahui.

julia child france is a feast telephone legs
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

Julia di telepon di Aubazine, 1952.

Menurut buku itu, Paul menyukai “lagu-lagu panjang” Julia, yang ditampilkan di sini dalam adegan Hitchcock-ian. Nah, Hitchcock-ian sampai Anda dapat mendengar suara Julia di telepon, melantunkan “Itu adalah GUINEA HEN yang luar biasa!”

julia child france is a feast smoking
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

Di Cassis, 1950.

Julia Child di atas tanaman halter, orang-orang.

julia child france is a feast roof
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

Julia dan teman-teman memiliki “atap” di apartemen mereka, 1950. Harap dicatat: atasan halter lain!

The Childs terus sibuk di Paris. Pada minggu biasa di tahun 1950, tulis Prud’homme, mereka pergi ke bioskop, menyelenggarakan pesta kedutaan, bergaul dengan sejarawan seni, dan “makan malam di sebuah restoran kecil dekat apartemen mereka dan mendiskusikan lukisan, ukiran, dan tipografi atas botol-botol anggur dengan sekelompok teman Prancis. ” Ah ya, topik tipografi yang menggembirakan.

julia child france is a feast cathedral
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

Di katedral Bourges, 1950.

“Tanpa dia, saya mungkin akan menjadi orang yang menyedihkan,” tulis Paul. Sama.

julia child france is a feast whipped cream
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

Sekitar tahun 1950

Hanya ada beberapa tembakan di buku Julia yang benar-benar memasak, dan mereka sering berdiri tegak di atas kompor Prancis yang kecil. Serius, dia harus membungkuk untuk mengaduk sesuatu. Sepertinya dia berada di rumah kecil untuk sebuah promo Instagram. Dan lagi! Dia belajar memasak di sana, jadi kamu tidak bisa mengeluh tentang dapur sewaanmu yang kecil.

julia child france is a feast staircase
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

1955

Ini SETELAH dia menjatuhkan ayam yang baru saja dipetik di tangga, FYI.

julia child france is a feast mixing
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

Julia, Simca, dan Louisette di apartemen Paris Childs, 1953.

Julia, bersama dengan teman-teman Simone (Simca) Beck Fischbacher dan Louisette Bertholle, mengajar kelas memasak untuk istri-istri Amerika yang ditempatkan di Paris di dapur Childs, menyebut diri mereka “L’Ecole des Trois Gourmandes” (“sekolah dari tiga pemakan sehat”) . HARAP DICATAT: seragam berseragam yang serasi. Ketiganya kemudian menulis buku masak kecil bersama yang akan menjadi Menguasai Seni Memasak Perancis.

julia child france is a feast cooking
Fotografi oleh Paul Child; © Perpustakaan Schlesinger, Radcliffe Institute, Universitas Harvard

Julia di dapur, London, 1952.

“[Paul] mengaguminya dan memotretnya terus-menerus,” tulis Prud’homme, “tanpa menyadarinya pada saat itu, dia mencatat kebangkitannya dari tak tahu apa-apa di dapur sampai seorang juru masak dan penulis yang ulung, dan selebriti pertama Amerika. Koki TV. ” Ini mungkin Julia favorit kita.

julia child france is a feast cover

Prancis adalah Pesta keluar bulan ini dari Thames & Hudson.