High Street in Market

WNusprendžiau tiems, kurie šoktelėjo ant glitimo neturinčio bandinio vagono (be gydytojo užrašo) valgyti High Street rinkoje ir vis dar vadina save glitimo netolerančiu. Jūs neturite galimybės. Žinai kodėl? Kadangi virėjas Eli Kulp iš esmės pastatė šį (“Hot 10!”) Restoraną apie galvos kepėjas Alex Bois “superžvaigždė” duonos programą. Pradėkime nuo pusryčių sumuštinių, ypač su “Forager”: virtomis austrė grybomis, raugintais lapais, keptu kiaušiniu, šveicarišku sūriu ir juodas trimito grybas mayo suvynioti į vieną iš Boiso slaptojo kaisero ritinių. Juodasis kalmarų-juodųjų blyksčių, užpiltų rūkytos baltažuvių žuvis, gali atrodyti abejotinas, bet tai bus kažkas, ko trokštate po savaičių. Pietų metu susilaikymas nebus lengvesnis. “Geriausia keptos sūrio kada”, patiekiama ant namo pagamintos skrudintos bulvių duonos, suteikia savo išpūstą teiginį. Ir čia pietūs nebūtų baigti be daugiau Boiso parašų keptų kepenų: išplautų su daržovių pelenais, anadamo micho (pagamintus iš melasos ir krekingo kukurūzų) ir grikių vyšnių, kad būtų galima pavadinti keletą.

PRO PATARIMAS: Jei valgysite restorane, norėsite ten patekti iki 10:00 Savaitgaliais, saldžiapusi vieta yra nuo 2 valandos ryto. iki 5 val. Duonos antgalyje galvos kepėjas Alexas Bois mums pasakė, kad duona yra šviečiausia, kai jis išeina darbo dienomis 8 val. (9 val. Savaitgaliais). Paprastai daiktai baigiasi pietų skubėjimo metu, bet papildomi 1 val. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas: dauguma kepalų parduodami pusę, jei negalėsite įsipareigoti.

DETALĖS: Atidarykite nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 8 iki 10:30 val. be pietų tarnybos pirmadienį.

philadelphia-high-street-market-04.jpg
Marcus Nilsson
philadelphia-high-street-market-03.jpg
Marcus Nilsson