Bagaimana Membuat Teh Ica Matcha

Ayah saya minum teh hijau dengan sarapan setiap pagi. Ia tinggi dalam antioksidan, membantu menurunkan kolesterol, dan ia sangat baik. Rasanya berumput, tumbuh-tumbuhan, sedikit ubat, dan hampir tol. Berkembang, saya melihat ritual harian ini. Sekarang ia adalah sebahagian daripada saya.

Ayah minum pada waktu pagi, tetapi saya seorang gadis kopi, jadi saya mengambil teh hijau saya di waktu petang untuk berehat. Kedua-dua kami membuatnya dengan matcha, yang dibuat dari daun teh yang ditanam, menghasilkan rasa yang sengit. Satu lagi sebab untuk menggunakan matcha: Anda mendapat lebih banyak faedah daripada yang anda lakukan daripada teh yang lengkap, kerana anda memotong seluruh daun berbanding dengan air yang dibancuh. Saya suka meletakkan teh hijau saya di atas ais, tetapi kerana matcha adalah serbuk, anda tidak boleh hanya mencampurkannya dengan air sejuk dan air sejuk – ia akan menjadi kasar. Langkah tambahan yang cepat – menimbulkan buburan – membuat perbezaan. Ini caranya.

Mulakan dengan serbuk matcha. Pukul air hampir mendidih untuk membuatnya menjadi pes yang tebal dan halus.

Tuangkan sirap ke dalam cawan yang dipenuhi dengan ais.

Teratas dengan air sejuk dan kacau.

Nikmati! –Kay Chun

Gambar oleh Monique Naoum