Yara Shahidi op de familiemaaltijden Worth Deferring College For

Yara Shahidi, de ster van Zwartachtig en zijn nieuwe spin-off, Grown-ish, is misschien de enige tiener die niet van huis wil gaan (en we geven haar niet de schuld). Ze heeft dit jaar haar acceptatie naar Harvard uitgesteld omdat haar familiediners net zo goed zijn. Oké, oké, en ze heeft nog een heleboel andere dingen aan de hand. Hier vertelt ze over de moestuin van haar vader, de chocoladekoekjes van haar moeder en wie in het huis de afwas doet.

Wat is een typische Shahidi-familiemaaltijd?
Omdat ik half zwart en half Iraans ben, zou ik graag willen denken dat ik de culturele voedsel jackpot heb bereikt. Toen we opgroeiden, aten we veel kipkebab en mijn baba – wat betekent dat vader in het Farsi – altijd een moestuin had, dus aten we ook veel verse salades. Er bestaat niet zoiets als een slechte maaltijd in ons huis.

Wat zit er in de tuin?
Basilicum, wortels, rozemarijn, munt, erwten en avocado. Op een keer hebben we zelfs maïs verbouwd! Maar tomaten zijn absoluut onze grootste oogst. We hebben er zoveel gegroeid dat ik speeldates zou presenteren met tassen van hen voor de ouders van mijn vrienden. En hoewel we de afgelopen paar jaar geen tijd hebben gehad voor een tuin, denk ik dat alleen al de introductie van vers voedsel een eeuwige impact heeft gehad.

Je moet als kind een aantal hoge normen hebben ontwikkeld.
Mijn oom grapte me omdat ik ooit in een restaurant – ik kon niet meer dan zeven zijn – de ober vroeg of de zalm wild gevangen was of op de boerderij was grootgebracht.

Wat was je favoriete recept dat jullie samen met de tomaten zouden maken??
Verse pizza helemaal opnieuw! Het is een tweedaags proces: mijn broers en ik plukken tomaten en maken de saus bij mijn moeder, terwijl mijn baba het deeg mengt en het de hele dag opneemt. Niemand anders dan hij kan het aanraken.

Wat is de situatie met afwassen??
Ik bedoel, we hebben een vaatwasser. Maar het is ook een collectieve inspanning. Huisgemaakte maaltijden voor een gezin van vijf personen kunnen de keuken echt verscheuren, dus elke persoon heeft zijn eigen baan. Een persoon zal de tafel dekken, een ander zal de tafel opruimen en een van ons zal de vaat afspoelen en in de vaatwasser doen. We hebben een kleine assemblagelijn.

YARA SHAHIDI
Foto door Byron Cohen / ABC

Shahidi’s Grown-ish karakter, Zoey.

Heeft je moeder een culinaire specialiteit?
Zij is de bakker in het gezin. We hebben alle gekke dingen die je kunt bedenken in onze keuken – een donutfriteuse, een ijsmachine, een broodmachine. Ze probeert altijd iets nieuws, maar haar chocoladekoekjes zijn een echte Shahidi-klassieker. De andere klassieker is het recept voor zoete aardappeltaart van mijn overgrootmoeder, dat tijdens de vakantie verschijnt en mijn hart verwarmt.

Ben je klaar om zelf te koken als je naar de universiteit gaat??
Veel van mijn vrienden zijn dit jaar begonnen met studeren, dus ik heb ze gevraagd of ze denken dat ik voldoende ruimte en de mogelijkheid heb om Blue Apron in mijn studentenhuis voor te bereiden. Ik probeer het uit te kletsen. Ik ben behoorlijk verwend in termen van het beëindigen van mijn dag met een huisgemaakte maaltijd. Op dit moment ben ik niet van plan om te verhuizen.

Wat zal je het meest missen aan het leven met je ouders?
Met hun soep op elk moment voel ik me niet lekker. Tijdens de eerste paar weken op de set van Grown-ish, Ik kreeg hele slechte allergieën en kwam elke dag thuis met een andere heerlijke smaak. Ik zal dat zeker missen. Maar wat leuk is, is dat Cambridge een universiteitsstad is, dus ik heb veel opties. Ik heb een lijst met restaurants verzameld om naar toe te gaan.

Plotseling hunkeren naar zelfgemaakte pizza:

15-minuten pan pizza