Rose Magnums for Summer, beoordeeld door de Bon Appetit Foodist

Eet smakelijk restaurant en drankjes-editor Andrew Knowlton heeft veel flessen drank voor zich liggen. In deze kolom doorloopt hij ze een voor een

Als roos je niet zomerse wijn is, doe je het verkeerd. Het is licht, het is prima, en het is goed koud. Dus op weg naar een cookout een paar weken geleden stopte ik bij Smith + Vine, mijn wijnwinkel in de buurt, op zoek naar een paar (of 5) flessen. Maar een grotere, meer badass-optie presenteerde zich: de winkel sloeg magnums en jeroboams van de roze spullen. In plaats van een hele fles flessen te jongleren, nam ik twee van de grote jongens (een Chateaux Pradeux en een Chateaux Peyrassol, beide in 2012) mee en was ik op mijn vrolijke manier.

Toen, een paar dagen later, zag ik nog een van deze beesten in het wild in het restaurant Pearl & Ash (die een geweldige wijnkaart heeft) en doodde het gelukkig met een paar vrienden. En dan! Eric Ripert stuurde zelf een enorme fles Domaines Ott Rose naar kantoor, als een soort “goed gedaan werk” blijk van waardering nadat hij zijn Man of La Plancha-verhaal in druk had gezien. Het is duidelijk dat het universum me iets probeert te vertellen, en dat iets is:

Drink meer reuze flessen rozen.

Maar waarom het magnum? Rose wordt over het algemeen binnen een jaar na zijn wijnoogst geconsumeerd, dus het feit dat te grote flessen beter zijn voor veroudering, is niet echt van toepassing. De echte reden, en een reden die nooit mag worden genegeerd bij het brengen van wijn naar een feest, is de pure baller-dom van de grote fles. Het kan me niet schelen of de vriend van een vriend wiens cookout je crasht niet je grootste fan is – zodra je met een paar magnums van rose binnenkomt, word je de populairste persoon op de patio.

Het zomersucces komt op de een of andere prijs – de magnums die ik bij Smith + Vine kreeg waren beide ongeveer $ 70 per stuk – maar onthoud, je krijgt veel volume voor die waarde (en je bent tenslotte een baller).