Nitro, onze nieuwe favoriete ijskoffie, wordt geserveerd op de tap en smaakt als bier

Als je net als wij bent, dan heb je dat moment gehad waarop je wilde dat je van koffie kon genieten zoals je van bier houdt: koud, een beetje bubbelend en zo vaak mogelijk. Dat laatste is afhankelijk van hoe goed je met cafeïne om kunt gaan. Het bubbelende en koude is waar nitro-koffie binnenkomt. We noemden nitro als een trend om naar te kijken in 2015, maar laten we een opfriscursus doen: Nitro-koffie is licht bruisende, ijskoude koffie van de tap. Het wordt behandeld met stikstof en / of koolstofdioxide onder hoge druk, vervolgens gekoeld in een vat en geserveerd op tocht met een schuimende kop als een Guinness. Rijk en romig – bijna fluweelachtig – vanwege alle kleine belletjes lijkt het zoeter en minder zuur dan koude koude brouwsels (hoewel we die ook liefhebben). Gelijke delen, chocolade en zijdezacht, nitro is een zomerse koude koffie waar we enthousiast over kunnen worden.

Nitro koffie van de tap bij Chocolate Fish Coffee in Sacramento. Foto: Facebook / Chocolate Fish Coffee

We hebben de kleine belletjes vallen naar de bodem– van de crema aan de bovenkant van beneden – bij Royal Blue Grocery op Rainey Street en Salt & Time’s slagerij in Austin. Een groot glas nitro van de tap in District: Donuts. Sliders. Brouwen. in New Orleans bleek de perfecte aanvulling op misschien-de-beste-donut die we ooit hebben gehad (Vietnamese ijskoffie-gearomatiseerd).

Het wordt geserveerd in glazen tulpvormen en pinten om de minibelletjes te laten zien. Crescendo Espresso Bar + Music Cafe in Madison en Deeper Roots, de brander uit Cincinnati, en Omi’s Coffee in Portland, Maine bieden Nitro van de tap. Net als Chocolate Fish Coffee Roasters in Sacramento en Dolcezza op de nieuwe CityCenterDC-locatie, waar gelato wordt geserveerd naast met stikstof doordrenkte koffie in de winkel in DC St. Paul, gaat de Quixotic Coffee in Minnesota voor de volle Monty, met toevoeging van room, vanille-siroop en kaneel om zijn “White Lightning” te maken. Dat wil zeggen, het is overal.

Maar wees gewaarschuwd, sommigen zeggen dat deze koffie is sterk met een hoofdletter S, beschuldigen van stikstof voor mogelijk verhoogde opnamesnelheden. Net als in, zou je het halverwege je glas nitro kunnen maken en het gevoel hebben dat je net twee volle kopjes espresso hebt genuttigd. We zijn er niet van overtuigd dat dit waar is, maar sommige fans zijn dat wel.

Wat we wel weten is dat we ons op die momenten dat we te lui zijn om van huis te gaan maar sterven voor een verfrissende koude koffie, nu kunnen genieten van Stumptown Coffee’s nieuwe nitro-ingeblikte versie, of Cuvée Coffee’s Black & Blue . Op deze manier kunnen we het overal krijgen, waar we ook zijn. We weten ook dat waar deze bedrijven naartoe gaan, Starbucks zal snel volgen. Het heeft al stroop met hop-smaak om toe te voegen aan ijskoffie en zijn eigen koude brouwsel. Onze kristallen bollen zeggen dat nitro de volgende is.