Niet in bakken voor Thanksgiving? We smaakten 75 postordertaarten (je bent welkom)

Midden in de zomer kregen we serieus over kalkoen. Het was een warme dag, maar we waren de oven aan het opwarmen en met volle kracht in Thanksgiving-recepten duiken. Terwijl we ideeën rondstrooiden voor het vullen van recepten en aardappelpuree met nog meer boter, kreeg ik de opdracht om een ​​droomopdracht te doen – het vinden van de beste poststukken uit het hele land..

Immers, wat als mensen dit jaar hun eigen taarten niet willen maken (omdat ze in plaats daarvan deze Cran-Apple Jellies gaan maken)? Wat als ze wilden bestellen hen? Waar kunnen ze echt goede piesen in de post krijgen? Dit was een goed idee. En het begon onschuldig genoeg. Een superieure Nederlandse appel uit Californië? Ik moet het proberen! De beste whisky-walnoot uit Wisconsin? Noem het maar! Maar opeens waren er 75 taarten onderweg naar onze kantoren. Ik besefte dat ik misschien in m’n hoofd zat … en mijn eetlust. En ja, ik besef dat er ergere dingen zijn dan gestrest te zijn.

Gelukkig waren een paar trouwe, onbevreesde en relatief hongerige collega’s bereid om te helpen (schokkend!) – dit was tenslotte niet de eerste keer dat we een voedselcompetitie beoordeelden. We verdeelden proeverijen in twee rondes georganiseerd door logische herfsttraktatiecategorieën: pompoen-, appel- en bessenrassen de eerste dag; pecannoten, vla en ‘andere’, zoals s’mores en Boston cream, de volgende. Met veel vorken klaar, groeven we dapper in.

Gestaag aten we ons een weg door 20, 30, 40 verschillende taarten (een plak van elk was meer dan genoeg voor vier personen om het meerdere keren te proberen, indien nodig), pauzerend om te bespreken, onze waterkopjes bij te vullen en te ademen. Onze smaakpapillen waren vermoeid, onze maag vertrok en we wachtten op de onvermijdelijke crash van een zeer ernstige suikerniveau. Maar het moeilijkste was niet om onszelf te pacen of om ruimte te besparen voor de volgende categorie (we hebben pecan voor bewaard laatste?!).

Nee, het moeilijkste deel was het kiezen van slechts zes van de hele groep. Maar we schoven het naar onze favorieten en alle taarten, inclusief de winnaars, werden gretig geconsumeerd en mee naar huis genomen door onze niet-smakende collega’s. Het gemakkelijkste deel van het allemaal echter? Het zweren om een ​​andere taart niet aan te raken tot de volgende Thanksgiving.

Onze beste keuzes

Zure room Apple Walnut van Little Pie Company
Verpakt met taart Granny Smiths, $ 30

Pompoen van Sweetie Pies
De meest romige herfstklassieker, $ 30

Bourbon Pecan van Two Fat Cats Bakery
Niet te zoet, noch te druk, $ 22,50

Karnemelk van Porch Pies
De vla-vulling is zo glad als velvet, $ 30

s’mores van Butter en Scotch (foto hierboven)
Hé, volwassenen-weerstand is nutteloos, $ 35

Michigan 4-Berry van Achatz Pies
Barstend van lokale bosbessen, kersen en meer, $ 24

Hoe een bovenste taart te kiezen

Met zoveel geweldige opties die er zijn, hoe kies je de taart van je dromen? U hoeft niet 70 verschillende monsters te nemen (hoewel u dat wel doet, staan ​​de antacida op uw tabblad, niet de onze). Stel jezelf in plaats daarvan de volgende vragen:

Wil ik traditioneel of creatief gaan? Je zou kunnen kwijlen over het idee van een s’mores taart, maar zal je familie je verbannen van de Thanksgiving tafel als je opduikt zonder pompoen op sleeptouw? Ben je teleurgesteld als je de traditionele pecannoot overslaat ten gunste van een pretzeltaart? Wil ik een toplaag van een rooster of kruimel? Alleen u (en uw gezin) kunnen deze vragen beantwoorden.

Wat is mijn prijs? Onze keuzes variëren van $ 22,50 tot $ 30, maar u kunt zeker taarten boven en onder die prijs vinden. Factor in verzending, plus de kosten van ijs en slagroom voordat u uw definitieve beslissing neemt. Voor sommige thuiskoks is het van onschatbare waarde om bevrijd te worden van de taak om deeg uit te rollen.

Wat maakt het speciaal? Wanneer u online bestelt, maakt goede mond tot mond reclame het verschil. Lees reviews en zoek het advies van eerdere klanten. Wat vonden ze zo goed aan de pasteien? Zijn de korstjes extra-schilferig? Bevat de vulling de perfecte hoeveelheid nootmuskaat? Je bent blind kopen in plaats van blind bakken (heh, heh), dus doe zoveel mogelijk onderzoek. Of je zou ons gewoon kunnen geloven …

Onze Thanksgiving-app bevat geweldige nieuwe recepten, video’s en tips en trucs waarmee je een Thanksgiving-diner kunt maken dat iedereen zich zal herinneren. Download het vandaag nog!