Maak kennis met de wijnmakers achter de koele wijnen van Californië (eindelijk!)

Californië is niet alleen een plaats, het is een perspectief. Het is 75 en zonnig, avocado op alles, en de strandjongens die spelen met de ramen rolden naar beneden op een ritje op de PCH. Maar als er iets is dat niet helemaal gegold is met deze foto, is het Californische wijn. De steakhouse-flessen van de jaren ’90 waren zwaar en verwacht, maar stonden ver af van de kenmerkende vrije geest van de staat; er is niets “chill” aan een trofeewijn als Opus One. Maar een andere stijl krijgt eindelijk de overhand, en het herdefinieert waar Californische wijn over gaat. Vergeet boterachtige Chardonnays en gigantische taxi’s. Een nieuwe generatie vooruitstrevende wijnmakers breekt de regels van zware eiken en hoge alcohol om wijnen te maken die lichter, helderder en veel leuker zijn. Dit is wijn op de Californische manier, en het heeft nog nooit zo goed geproefd. Hier zijn 5 wijnmakers uit de West Coast die je moet kennen.

Wilt u meer weten over de wijnmakers in Californië waar wij nu dol op zijn? Bekijk de podcastaflevering van deze week! Correctie: In de BA Foodcast bevindt Lou Wine Shop zich op Hillhurst en Franklin in Los Angeles, niet op Hillhurst en Fountain.

california-wijn-michael-kruik
Jake Stangel

Michael Cruse, Cruse Wine Co.

Champagne vinden aan de westkust
De biochemicus die de wijnmaker werd, is de Tarantino van bruisend: productief en oneerbiedig. Hij raadpleegt mousserende wijnprojecten voor collega-wijnmakers in de staat, en zijn Ultramarijn in Champagnestijl is, voor wijnnerds, een statussymbool vergelijkbaar met Krug.
Proberen: Ultramarine is bijna onvindbaar, dus zoek naar zijn Sparkling Valdiguié, $ 30


california-wijn-tracey-Jared-Brandt
Jake Stangel

Tracey & Jared Brandt, Donkey & Goat

Het hele wijnbedrijf doen
Dit stel stopte met hun technische klussen om een ​​kleine operatie in een graffitied warehouse te starten (klassiek Berkeley, toch?). Ze trainden in Frankrijk met een natuurlijke wijnmeester en passen die vaardigheden toe op wijnen die variëren van funky pet-nat tot klassieke Rhône-melanges met druiven zoals Grenache en Syrah.
Proberen: Donkey & Goat Sluice Box, $ 28


california-wijn-amy-Atwood-selecties
Jake Stangel

Amy Atwood, Amy Atwood Selections

Een nieuwe golf herhalen
Ze maakt niet alleen haar eigen gemakkelijk te drinken wijnen onder het label Oeno. Ze verdeelt ook de waren van collega-makers – want grote wijn betekent niets als niemand het kan vinden. Haar portfolio leest als een MLB All-Star lijst van kleinschalige zware hitters, en de meeste lokaal geconcentreerde wijnlijsten in de staat moeten haar bedanken.
Proberen: Oeno Russian River Rosé, $ 23


california-wijn-steve-Matthiasson
Jake Stangel

Steve Matthiasson, Matthiasson Wines

Napa koel houden
De klassieke rots van de beweging, Matthiasson, geeft verandering in Napa, het epicentrum van boter en eik. Hij raadpleegt voor spraakmakende labels en produceert uitdagend en stijlvolle cabs en chards uit zijn eentje. (Dit is de wijn om indruk te maken op je baas of ouders.)
Proberen: Matthiasson Cab. Sauvignon, $ 60


california-wijn-hank-beckmeyer-caroline-hoel-la-Clarine-farm
Jake Stangel

Hank Beckmeyer & Caroline Hoel, La Clarine Farm

De boerderij terugbrengen in de wijnbereiding
Boeren evenveel als wijnmakers (ze houden zowel geiten als wijnstokken), dit paar maakt ongefilterde, onconventionele “veldmengsels” uit een mix van alle druiven die toevallig samen (zonder chemicaliën) groeien in hun Sierra Foothills-wijngaarden.
Proberen: La Clarine Farm, Jambalaia Rouge, $ 25

Meer gedronken? Maak een bladwijzer van deze lijst met meer geweldige Californische wijnmakers waar we van houden:

Scholium-project
Stolpman
Arnot-Roberts
schriftgeleerde
Los Pilares
Dirty & Rowdy
Lo-Fi
Broc Cellars
Massican
Folk Machine
Sandlands
grondslag
J. Brix
Veldopnames
Turley
Wind Gap
Methode Sauvage
ryme
Chanin
Living Wine Collective
AmByth Estate
Vesper

Hier leest u hoe u een champagnefles kunt sabbelen zonder uzelf te doden:

Hoe een champagnefles te sabbelen