Katie Francis, Girl Scout Cookie-Selling Superstar, on All Things Samoa (en Thin Mint, and Tagalongs)

Vraag iemand naar zijn of haar favoriete Girl Scout-cookie en je zult waarschijnlijk een gepassioneerde monoloog krijgen over Thin Mints, Tagalongs of Samoas (afhankelijk van waar je vandaan komt, misschien ben je meer bekend met Peanut Butter Patties en Caramel deLites). Eén meisje profiteerde van onze felle loyaliteit aan die aantrekkelijke slanke kartonnen dozen en de anticiperende rimpels van plastic hoesinzetstukken: Katie Francis, een 12-jarige Girl Scout uit Oklahoma City. Ze heeft het wereldrecord van de verkoop van Girl Scout Cookie verbrijzeld en meer dan 20.000 dozen met cookies verplaatst (21.477 om precies te zijn) om het vorige record van 18.000 te verslaan. Om het record te verbeteren, ging Francis in met een strategie: ze verkocht elke dag na school, zowel huis-aan-huis als in een hokje, en ook in het weekend. Ze vroeg iedereen die ze tegenkwam als ze geïnteresseerd waren in het kopen, en als zanger, danseres en uitvoerder riep ze vaak onwillige klanten met een geïmproviseerde uitvoering die de harten van mensen zou scheuren – zelfs een vette koekje.

We waren nieuwsgierig naar haar manier van doen – en hoopvol voor een reservedoosje of twee – dus nodigden we Francis en haar moeder uit, DeLee, naar de Eet smakelijk kantoren hier in New York. Blijkt dat deze krachtige krachtpatser veel meer in haar mars heeft dan Trefoils. Wie is er klaar voor een cookie-kookboek van Girl Scout?

Ben je echt een grote koekjesspeler, of gaat het meer om het verslaan van een plaat en de spanning van alles?
Katie: Nou, het gaat meer om de sensatie van alles, maar ik ben dol op het eten van de koekjes zo nu en dan. Dit jaar heb ik niet een hele doos gegeten. Ik heb twee of drie Do-Si-Dos op een feestje gegeten.

Dat is het? DeLee: Je hebt ook een paar dunne pepermuntjes en wat Samoa’s opgegeten. Maar alleen kleine stukjes en beetjes. Veel meisjes willen graag een hele doos door als ze een standverkoop doen, maar vanwege de schaal van haar verkoop deed ze dat niet. Ik ook niet!

Katie: Als ik ze eet, zijn ze echt heel erg goed. De Samoa’s zijn mijn favoriet, maar de dunne munten zijn de topverkopers.

Wat vind je leuk aan de Samoa’s?? Het is gewoon een unieke smaak dat je niet uit iets anders komt.

Maar mensen houden ook van die dunne munten.
Katie: Ik heb eigenlijk een recept voor de dunne pepermuntjes. Je kunt ze in de blender doen met wat ijs. Een dame zei me om ze te bevriezen, en dan leg ze in de blender.

Wat is het beste soort ijs om daarmee te gebruiken? Katie: Vanille, denk ik. Klassiek, om vanille te gebruiken.

DeLee: Katie heeft veel goede receptideeën voor koekjes.

Katie: Samoa’s zijn erg goed als je ze vijf tot tien seconden in de magnetron verwarmt. Die ik heb geprobeerd, zo goed. En een vrouw, Patty genaamd, die bij de [Girl Scout] Council werkt, gebruikte Savannah Smiles als een taartkorst voor citroen meringue taart.

DeLee: Hoe zit het met je s’more? Een marshmallow tussen twee Samoa’s?


Katie: Oh ja, en dan als je de Samoa opwarmt … .Oké, en een klassieke s’meer die echt een goede smaak heeft, neem je twee van de zandkoekjes, oftewel Trefoils, en dan neem je een dunne munt voor de chocolade, en jij braad een s’more. … En daarom moet ik een kookboek schrijven.

Is dat iets dat je binnenkort wilt doen?? Katie: Ik denk er eigenlijk over om twee boeken te schrijven: een, over mijn ervaring en alles wat ik tijdens de uitverkoop heb geleerd, en een tweede, een kookboek over wat je met je Girl Scout-koekjes kunt doen.

DeLee: Een van onze buren is een Girl Scout-aluin en ze heeft een heel oud koekjeskookboek meegenomen.

Katie: Ik ga een nieuwe, bijgewerkte versie maken. Misschien een meer eenvoudige. Dat was voor lekker eten; het was niet voor ‘thuis’. Je zou een professionele kok moeten zijn om een ​​paar dingen in dat boek te maken. Maar ik wil mensen eenvoudig dingen geven om te maken met hun cookies.

Juist, omdat een of andere Girl Scout je ervan heeft overtuigd om heel veel koekjes te kopen, en nu heb je er iets mee te maken! Katie: Ik heb iemand echt overtuigd om 29 dozen eerder te kopen.

Is dat het grootste bedrag dat je iemand hebt laten overtuigen om te kopen?? Katie: Nee, dat was 120. Nou, de eerste lading kocht hij vijf gevallen, en toen de tweede lading kocht hij ongeveer vijf gevallen. Er zijn 12 dozen voor elke zaak.

Heeft hij allerlei soorten gekocht, of had hij een favoriet?? Katie: Hij heeft ze aan het leger geschonken via Operation Cookie Drop. We nemen donaties – elk bedrag helpt – en we kopen cookies en sturen ze naar het leger. De doelen van onze troepen waren dit jaar zo hoog dat we besloten dat we een deel van onze verkoop zouden doneren aan de regionale voedselbank van Oklahoma. En voor elke verkochte doos krijgen we 50 cent. Met dat geld gaat onze troep doneren aan onderzoek naar dierenwelzijn en borstkanker.

Dat is geweldig. We zijn allemaal een beetje nostalgisch over Girl Scout-cookies. Heeft het feit dat we een zwak hebben voor hen het gemakkelijker gemaakt om te verkopen??
Katie: Het heeft zeker geholpen om meer klanten aan te trekken en meer omzet te krijgen. Een verhaal dat we kregen van een stel was dat ze elkaar ontmoetten via Girl Scout Cookies. Ze was een koekjesmama en ze ontmoette haar man via de verkoop … De hele koekjesverkoop was een waas voor mij vanwege alle opwinding, maar ik kan me deze heel erg leuke verhalen herinneren. Het is gewoon een geweldige ervaring. Een verhaal waar ik echt dol op ben, was dat ik op een dag op een standverkoop verkocht en dat sommige mensen die in het leger waren en overzee waren geweest, naar voren kwamen. Ze zeiden dat ze meer Tagalongs moesten sturen omdat dat altijd de eerste waren [gegeten] en ze hebben er echt van genoten. Vanwege het eiwit in de pindakaas en de chocolade voor de suiker.

Je kunt een grote impact maken, vanwege het aantal dat je hebt verkocht. Je hebt het wereldrecord officieel verslagen, toch?? Katie: Ja. Het was 18.000 en nu heb ik 21.477 verkocht. Een stijging van 19% ten opzichte van het vorige record.

Wat is de beste manier om Girl Scout-cookies te eten? Met een glas melk of warme chocolademelk? Katie: Recht uit de doos, omdat het de snelste is. Ik kan er gewoon aan beginnen om het op te eten.

Als je een doos met cookies zou kunnen verkopen aan een beroemdheid, wie zou dat dan zijn? Het is altijd mijn droom geweest om aan de president te verkopen. Elizabeth Brinton, de dame die het wereldrecord hield – dat ik sloeg – verkocht aan president Reagan. Dus ik dacht dat het netjes zou zijn als ik ook zou komen.

Heb je veel koekjes gegeten toen je opgroeide?? DeLee: Als ik niet in het midden van een grote koekjesverkoop sta, hebben we een redelijk normaal leven. Ik hou er echt van om veel te bakken. Ik vind het ontspannend.

Katie: Eén maaltijd die ik echt heel erg leuk vind als je kookt, is een biefstuk, en dan groene bonen en maïs. Het is echt goed.

DeLee: Ik speel graag met kruiden.

Katie: En we houden van spaghetti!

DeLee: We maken een goelasj; tenminste dat is wat we het noemen. Het is een mix van groenten, met een saus.

Katie: Wat ik vooral leuk vind aan de goulash, is dat ze kleine stukjes vlees erin legt, dus het zijn net kleine gehaktballetjes en groene paprika’s. Het is zo smaakvol; ik vind het erg leuk.

Over niets, maar omdat je een dessertexpert bent, waarvan je denkt dat het beter is: taart of taart? Katie: Pompoentaart. Geen taart, maar pompoen, met slagroom.

DeLee: Wat heb je gedaan voor je verjaardag??

Katie: O ja. Eerder in de verkoop verkocht ik aan de eigenaar van Gigi’s Cupcakes, wat echt goed is. En ze maakte een Samoa-cupcake en een cupcake met een dunne letter. Dus voor mijn 12e verjaardag, die nog maar dit jaar was, kreeg mijn moeder een klein 12-pack dunne muntjes en Samoa-cakejes. Maar je moet alle maaltijden horen die ik op mijn verjaardag had.

Eerst had ik een Samoa-cupcake en ik had een appelflacon. Daarna had ik nog een cupcake voor de lunch en een ander deel van een appelflacon. En toen had ik snoep. En toen at ik wat beef jerky, net als een handjevol ervan. En dan voor het avondeten had ik een hamburger met gebakken kip en friet.

Geen koekjes? Katie: Nee, geen cookies, behalve die op de cupcake. Maar het was leuk om te vieren.

DeLee: Dit is echt meer geworden dan alleen de cookies in de doos; het betekent iets groters voor ons allemaal.