It’s 2015, So We Gave Our Favourite Thanksgiving heeft een broodnodige update

Thanksgiving is de meest gevierde maaltijd van het jaar. Het is ook de meest zenuwslopende (en keukenoverstroming en rampgevoelig), wat betekent dat je een bron nodig hebt waarop je kunt vertrouwen. We hebben je gewapend met 18 nieuwe recepten voor klassiekers zoals kalkoen en vulling, plus ideeën voor onconventionele kanten en desserts die klassiekers zullen worden. Bereid je voor om voorbereid te zijn.


geglazuurde-and-gelakte-turkey-overhead-horizontaal
Christopher Testani

Een Turkije voor elk type

Elk jaar in november doen we talloze telefoontjes en e-mails over Thanksgiving-problemen. We zijn er om te helpen – te beginnen met de nummer 1-vraag: hoe die (nogal saaie) vogel te verbeteren?!


Dus je hebt je eerste erfgoedturkije gekocht…

heritage_Freerange_Turkey-illustration
Illustratie door Joana Avillez

… wat betekent dat je veel meer bij je pre-orderspel hoort dan de meesten van ons. Maar als je er nog nooit een gekookt hebt, is het duidelijk: het zijn niet alleen de namen (White Holland, Bourbon Red, Royal Palm) die verschillen van de alomtegenwoordige Broad Breasted White. Erfgoedvogels worden buitenshuis grootgebracht, waardoor het vlees magerder wordt, wat betekent dat u wil het echt niet te gaar worden. Trek het uit de oven op 150 °. Wanneer je de gerustgestelde vogel gaat snijden, snijd je het donkere vlees een beetje dunner dan het witte; het is gamier dan wat je gewend bent. Dan is het eindelijk tijd om in te graven en de vruchten te plukken van je planning: erfgoed kweekt een verpletterende frisse huid.


classic-aardappel-gratin
Christopher Testani

Move Over, Mashed Potatoes

We houden van ze, maar het is tijd. Dus hier is de perfecte cheesy gratin, knapperige geroosterde fingerlings en nog meer fantastische aardappelrecepten om plaats te maken naast de klassieke.


dankzegging-pregame-sherry-punch-illo
Illustratie door Joana Avillez

Zet je Pregame op

De uren tussen wanneer uw gasten arriveren en wanneer de kalkoen op tafel komt, is misschien wel ieders favoriete deel van de dag. Hier zijn 20 slimme manieren om je maaltijd te starten.


de-new-classic-vulling
Alex Lau

De BA Vulling Matrix

Zodra je de grondbeginselen leert, is ontwerp-je-eigen stuffng gewoon een brood (plus wat aromaten, en misschien een beetje worst …) weg.


jus
Alex Lau

Het is allemaal jus

Waarom is het belangrijkste op de plaat zo gemakkelijk te verknoeien? Volg gewoon onze voorsprong en je krijgt het (eindelijk) goed:


herby-gerst-salad-with-boter geroosterd-paddestoelen
Christopher Testani

Green Bean Casserole, Again?

Tijd om het te verwarren. Voeg gewoon een van deze frisse en fuss-vrije-make-ahead kanten toe aan je repertoire. Boter-geroosterde champignons, geblancheerde sperziebonen, geglazuurde pompoen en gesauteerde peren wachten op:


dankzegging-salad-pakket
Christopher Testani

Wat kan ik brengen?

Een gids voor gasten die opwarmen, salades die onderweg zijn en cadeaus voor gastvrouw die garanderen dat je volgend jaar weer wordt uitgenodigd.

Hoofdredacteur Adam Rapoport heeft meer Thanksgiving-regels over wat te brengen:

Adam Rapoport’s Thanksgiving-regels


no-bake-chocolate-cream-pie-with-geroosterde-meringue
Christopher Testani

Het is tijd om het nagerecht opnieuw te bekijken

We hebben een manier gevonden om zelfs de pompoentaart moderner te maken (we durven mooier te zeggen). En als je daar echt niet heen kunt, hebben we een aantal gekke, heerlijke nieuwe suggesties.


afwas-zilverwerk
Mark Wiens

Laten we niet vergeten waar Thanksgiving echt over gaat…

Ja, de afwas. Nadat alles gezegd en gedaan (en gegeten) is, wie doet ze dan? Dit jaar, wat als we na de maaltijd allemaal binnenkomen? Het is de perfecte manier om te bedanken.


Bekijk hier al onze Thanksgiving-recepten