Hoe kaasfondue te eten op de juiste Zwitserse / Franse manier

Zoals alle redelijke mensen, interpreteren we sneeuwweer als de subliminale boodschap van Moeder Natuur om één ding eenvoudig te doen: kaasfondue eten. Maar voordat je duikt in een grote kleverige pot van, laten we zeggen, deze versie met Gruyère en Cider, of deze versie met Champagne (of dit recept, of deze – we zijn duidelijk enigszins geobsedeerd), is het de moeite waard om een ​​beetje fondue-etiquette te kennen . Wat, dacht je dat het klassieke koudweer-gerecht eenvoudig, casual, rechtlijnig was? Vergeet niet, fondue komt uit Zwitserland (en / of Frankrijk), en-zoals de meeste dingen Zwitsers en / of Frans-het gaat om een ​​aantal ingewikkelde politesse. Volg deze regels om te voorkomen dat u voor altijd ongecodeerd wordt bestempeld:

Niet tegen de klok in roeren: Traditionalisten zeggen dat je met de klok mee moet roeren of in een figuur-acht patroon om de kaas gehomogeniseerd te houden totdat je de bodem bereikt.

Draai, draai, draai: Houd de tafel opgeruimd door die druppels, kleurige druppels en wegvloeiende strengen gesmolten kaas rond je broodblok te draaien. Alsjeblieft, niet tikken, schrapen of – uiteraard – dubbel dopen, tenzij je je Zwitserse gastheer een hartaanval wilt geven. Maak je geen zorgen, de kaas zal ervoor zorgen.

Drink niets anders dan deze 3 dranken: Drink alleen witte wijn, kirsch of een tisane kruidenthee met je fonduemaaltijd. Volgens de Zwitserse overlevering veroorzaakt een ander drankje – of het nu water, sap of bier is – dat de gesmolten kaas stolt en een gigantische bal in je maag vormt, waardoor je last hebt van slopende spijsverteringsproblemen. Ja, het klinkt gek, maar wil je het echt riskeren?

Maak wel wat lawaai: Voel je vrij om te schrapen, te klemmen, te jammeren en alle middelen te gebruiken die nodig zijn om de korst van gebrande kaas los te maken op de bodem van je lege fonduepan. Genaamd “la religieuse,”de scherven van knapperige kaas hebben een geroosterde crunch en worden als een delicatesse beschouwd.

Volg geen kaasfondue met chocoladefondue: Een maaltijd van de twee bekendste voedselexport van Zwitserland lijkt een voor de hand liggende progressie, maar de twee samen kunnen je direct naar een cholesterolcoma sturen. Sluit in plaats daarvan je maaltijd af met verse ananas: de zuurgraad van het fruit is een helder contrapunt voor de romige kaas, terwijl de enzymen je helpen sneller te verteren.

Hongerig? Voorzie je fantasieën van je fantasieën van brandstof met onze fonduediavertoning.