Giada De Laurentiis wordt echt

Als je ooit een aflevering hebt gezien van Giada De Laurentiis’s razend populaire Food Network-show Elke dag Italiaans tijdens de gloriedagen van Ina, Bobby en Emeril), zou je nooit weten dat de Italiaanse chef een zelf-beschreven ‘erg verlegen jongedame’ was die liever in een donker gat had gewoond dan op netwerktelevisie. Onze nieuwste podcast-gast opent zich over haar ‘vreselijke’ eerste seizoen van Elke dag Italiaans, (sorta) concurreren met Ina en omgaan met fans die haar echt lijken te willen raken.

Haar eerste kookboek-editor gooide Mad Shade

Toen De Laurentiis rond haar eerste kookboek in 2005 aan het winkelen was, vertelde de eerste redacteur die ze ontmoette: “Zo, dat we hier duidelijk zijn, je zult nooit zoveel boeken verkopen als Ina Garten.” De Laurentiis maakte een mentale notitie bij zichzelf (“Ik ga bewijzen dat je kont verkeerd is”) en uitverkocht tijdens de pre-sales. Tijdens haar eerste boek tournee, eindigde ze met het tekenen van kookboeken door Bobby Flay, Ina Garten en Rachael Ray, maar niet haar eigen.

Soms kunnen fans van bewondering ook een beetje … aanbidden

De Laurentiis besteedt veel van haar werk in interactie met haar fans en restaurantgasten. Haar enige klacht: wanneer mensen na een paar cocktails een beetje te lichtgerust worden. “Ik weet niet dat ze Gordon Ramsay of Jean-Georges [Vongerichten] net zo raken als ze graag knuffelen en aanraken”, zegt ze. “Dat is waar het een beetje lastig wordt.”

Ze stuurt geheime eters naar haar restaurant

Om ervoor te zorgen dat de service en het eten in haar restaurant Giada van topkwaliteit is, huurt De Laurentiis af en toe geheime gasten in om in te komen, te eten en verslag uit te brengen. “Ik kan het niet repareren tenzij ik het weet,” zegt ze.

Haar eerste seizoen van Elke dag Italiaans Was “vreselijk”

De Laurentiis wees in eerste instantie het aanbod van Food Network af om haar een show te geven. “[Food Network] was een grapje! Er waren twee chefs op en ze droegen hoeden en het was raar”, zegt ze. “Ik wilde mijn familie niet in verlegenheid brengen, om eerlijk te zijn.” Maar uiteindelijk stemde ze ermee in en filmde ze een zelfverklaard “verschrikkelijk” eerste seizoen. “Ik was zo, zo verdomd nerveus omdat ik nog nooit alleen voor de camera was geweest”, zegt ze. “Ik dacht, met wie praat ik? Wie is dit?”

Ze bedriegt soms Olijfolie

Het geheim van De Laurentiis voor een sublieme wodka-saus: werk af met boter. Geen uitzonderingen.

Gerelateerd: Giada De Laurentiis op de Italiaanse woorden moeten we stoppen met slachten

Deze podcastaflevering is je aangeboden door Jacht Saffier voorkeur®