Deze tool maakt zelfgemaakte boter in een flits

Meer kinderen zouden boter moeten karnen. Dat is hoe het vroeger was. “Hallo! Charlie! Ga wat verdomde boter maken! “Misschien kan mijn zoon Grif dat op een dag doen, maar ik vind het eigenlijk leuk om mijn eigen boter te maken. Het is nu een stuk eenvoudiger, omdat we de grote houten karwelende constructies hebben gedumpt. Er is eigenlijk een heel specifiek botermengmiddel waar ik zin in heb: de Churncraft.

Het proces is supereenvoudig. Je vult het glazen vat op de duidelijk gelabelde lijn met zware slagroom, sluit de bovenkant en roer. Er is hier echt geen ruimte voor fouten, zolang je room maar op kamertemperatuur is. En zorg ervoor dat uw crème van hoge kwaliteit is. Hoe beter de room, hoe beter de boter. Ik hou van Trickling Springs Creamery uit Pennsylvania.

Het is vrij snel om te maken, voor wat je uiteindelijk doet. Het kostte me ongeveer zeven minuten, maar het hangt ervan af hoe hard je aan het karnen bent. Je maakt boter, dat is de deal. Het kost wat tijd, maar eigenlijk is het niet zo lang voor verse boter. Als je echt bezorgd was over de tijd, zou je het echt kunnen aansluiten op een boormachine. Dat is echter een heel ander project.

De meeste mensen gebruiken een standmixer (of keukenmachine, of misschien gewoon een garde, als je zo sterk bent) om boter te maken, die een opzetstuk gebruikt om de bovenkant van de kom te bedekken. Het karnen met boter kan heel rommelig worden en room in je keuken is niet het beste, vooral als je niet de meest grondige schoonmaakster bent. De Churncraft houdt alle boter binnen, met zijn verzegelde bovenkant. Het feit dat het Amerikaans is gemaakt, doet ook geen pijn.

bas-best-karnemelk-koekjes
Alex Lau

Gebruik die karnemelk voor warme, schilferige koekjes als deze.

Je zult eindigen met ongeveer 1,25 kilo boter en 3 kopjes karnemelk als je klaar bent, wat het heerlijke bijproduct is van het proces, de vloeistof die de boter achterlaat. Dat spul maakt hele goede koekjes. De Churncraft maakt ook fantastische slagroom. Het geeft een ongelooflijke textuur, met echt stijve pieken. Je moet gewoon stoppen met karnen als de consistentie is waar je het wilt.

Als je je eigen hete saus of kruidenmixen maakt, kun je net zo goed je eigen boter maken en de Churncraft maakt het een stuk eenvoudiger. Er is iets goeds aan het verspreiden van zelfgemaakte boter op een stuk knapperig brood of bruin te maken voor chocoladekoekjes. Je hebt het gehaald, weet je. Dat is best wel cool.

Haal de Churncraft hier.

Wil je zien hoe Brad gekweekte boter maakt? Ja, ook wij.

Brad maakt boter