Deze chef-koks willen gewoon de magie van het frituren van friet in een ijskoude verfraaien

Er zijn genoeg paren van voedingskracht om enthousiast van te worden: chips en salsa, cacio en pepe, aardappelpuree en jus, rosé en alles. Maar er is er een die je waarschijnlijk niet meer hebt gehad sinds je laatste road trip drive-thru diner: een Wendy’s Frosty en een Franse friet.

Door eeuwenlange culinaire innovatie staat het hoog in het vaandel: de te dikke milk-milk-milk-milk-milk en de onwaarschijnlijke partner, een frituurvolgorde om te dippen. De eerste keer dat je die wetenschappelijk perfecte zoetzoute, warmkoude combinatie probeert, vraag je je af waarom dit geen deel is van de grote Amerikaanse feestdagen, zoals bijvoorbeeld Thanksgiving. Wat ik wil zeggen is: overweeg het!

Bijna 50 jaar na het debuut op het originele Wendy’s menu krijgt de Frosty een knipoog in de vorm van grappige desserts. Hier zijn enkele voorbeelden die we recent hebben gezien in restaurants in het hele land.

Turkije and the wolf ice cream potato stix
Instagram / turkeyandthewolf

De soep van Turkije en de Wolf serveren met Potato Stix.

Mason Hereford, chef-eigenaar van fast and loose broodjeszaak en # 1 op de Hot 10 List van Bon Appetit dit jaar Turkije en de Wolf in New Orleans, opgegroeid met het eten van “veel fast food” maakt een vanille soft serve met zelfgemaakte Magic Shell, Frosty- stijl.

Het vinden van een blikje Potato Stix in het gangpad in de supermarkt inspireerde het dessert: “De Magic Shell is slechts halfzoete chocolade en kokosolie, die stabiliseert en hard wordt zoals de in de winkel gekochte versie. We gieten dat over onze vanille zachte serveer, besprenkel met Potato Stix en een beetje zout erop, decoreer het dan met swag als grappige vlaggen en shit, “legt Hereford uit.

Bij buurtrestaurant Freek’s Mill in Brooklyn, chef Chad Shaner serveert een dessert dat eenvoudig “Frosty-n-Fries” wordt genoemd. Maar zo eenvoudig is het niet.

“Ik heb vier jaar in Italië gewoond, dus ik wilde een Nutella-gelato maken,” legt Shaner uit van het dessert dat bovenaan deze pagina staat afgebeeld. “Zodra we het probeerden, dacht ik dat het naar een Frosty smaakte, en de rest is geschiedenis.” Hij bestrijkt de Nutella-gelato met zelfgemaakte chocoladesiroop en een vlaag van huisgemaakte knapperige shoestring-aardappelsticks.

Bij Tasty n Alder in Portland, OR, wordt een milkshake van chocolademelk geserveerd met handgesneden frietjes, gekraakt in rijstolie en rundertalg, waarbij het menu expliciet “dip em” specificeert. Twee NYC-spots hebben gerijpt voor hun honingboteraardappelchip -en-ijs-brouwsels: East Village Korean spot Oiji, die vanille-ijs serveert in een bed van de verslavend zoete chips, en 375Fries, die vanille-zacht fruit serveren met een handvol van hen.

coolhaus fries sandwich
Met dank aan Coolhaus

Milkshake en friet van Coolhaus.

Zelfs de oneerbiedige ijsmaker Coolhaus trekt naar de drive-thru. In augustus introduceert het in Los Angeles gevestigde merk de smaak van Milkshake en Fries (ook bekend als ‘Fast Food’) in primeurs, en in de herfst worden er pinten van verkocht in de winkels. De smaak combineert Tahitiaans vanilleboonijs met shoestring-friet en chocolade-moutballen.

champs diner milkshake fries
Instagram / champsdiner

De veganistische shake op Champs Diner.

Het veganistische publiek is er ook bij: Champs Diner in Brooklyn, New York, waar een Franse frietshake met veganistische chocolade wordt geserveerd, met friet ondergedompeld in de zuivelvrije CocoWhip-topping. Je kunt echt alles hebben.

Je kunt zout zoet niet verslaan:

Deze Salty Chocolate Chunk Cookies zijn perfect