‘Binging with Babish’ Reconstrueert het Crazy-soms bruto-eten van tv en de films

Het is zeldzaam dat je een kookshow zult vinden waarbij de gastheer chili eet van zes voet goedkoop, polyfiber kantoortapijt. Maar Andrew Rea, een obsessieve popcultuur wiens doel het is om authentieke maaltijden van televisie en films na te bootsen, neemt zijn hobby zeer serieus. En er is maar één manier om nauwkeurig te genieten van de beroemde chili van Kevin Het kantoor: door de onvergetelijke scène van Kevin na te spelen, strompelend naar binnen en onmiddellijk een hele pot chili op de kantoorverdieping.

Vis, een visuele effectenartiest overdag, heeft het afgelopen jaar het appartement doorgebracht in zijn verbluffend grote flatkeuken in New York City, waar gerechten als Buddy’s ontbijtdessertpasta uit Elf en ratatouille van de gelijknamige film in zijn YouTube-kookserie Binging met Babish. Het begon allemaal toen Rea wilde experimenteren met koken, belichten en schieten in zijn eigen keuken. De naam? Oliver Babish is een verwijzing naar het vaak vergeten personage uit De West Wing.

“Ik ben altijd al nieuwsgierig geweest naar de” Traegerburger “van de kookwedstrijd tussen Ron en Chris Parken en recreatie,Zei Rae, die uitlegde dat het een kalkoenburger is met een taleggio-kaas, papaya-chutney, zwarte truffel-aioli en microgroenten op een glutenvrij brioche-broodje. Het werd zijn eerste onderwerp, en wat in wezen een pilot was van een kookprogramma.

“Ik was nieuwsgierig of het echt goed smaakte of dat het gewoon een lijst met foodie-buzz-woorden was. Ik besloot daar een scheur in te maken en hoewel het niet veel meningen kreeg, vonden mensen het leuk en kreeg ik goede feedback, dus besloot ik video’s te blijven maken. “

Rea onderzoekt, winkelt voor, filmt, kookt en bewerkt elke video. Elke aflevering begint met een relevante clip voor normaal gebruik die het gerecht toont dat hij zal repliceren. Als er een recept is voor de fantasievoeding van een betrouwbare bron zoals de Bob’s Burgers Burger Book, dan kookt hij vanaf daar. Anders zal hij tijd besteden aan het doorzoeken van het web voor een authentiek-als-mogelijk recept en zelfs Google Translate gebruiken om de methoden van het strudelrecept van een Weense oma te ontcijferen voor een Inglorious Bastards nieuwe versie.

De aflevering die Rea ervan overtuigde de show serieuzer te nemen, was geïnspireerd door de ‘moistmaker’, een sandwich van de Thanksgiving kalkoenresten van vrienden. Als je een fan bent van de show, zul je je herinneren dat Ross de techniek van zijn zuster Monica beschreef om een ​​sneetje brood in jus te weken en het in het midden van de sandwich te stapelen. Rea laat zien hoe je een volledig huisgemaakt Thanksgiving-feest kunt maken met een spekkoksgehakt kalkoen, cranberrysaus en vulling. De aflevering ontving bijna een miljoen views en honderden positieve reacties en inspireerde Rea om regelmatig video’s te gaan maken.

De enige keer dat je een glimp van Rea’s gezicht opvangt, is wanneer hij bijna overgeeft aan enkele van de walgelijke combinaties die hij heeft gemaakt, zoals biefstuk gekookt in melk en gegarneerd met jelly beans uit Het is altijd zonnig in Philadelphia of “eggs woodhouse,” afgeroomde spinazie met Iberico-ham, gepocheerde eieren, truffels, hollandaise en kaviaar van Boogschutter. De toeschouwer ziet van de kok zijn torso en getatoeëerde onderarmen, gewapend met een glas whisky (ongeacht de film). Zijn voice-over vertelt de ingrediënten, methoden en ongelukken, terwijl elektronische rock-tunes op de achtergrond spelen.

“Zoveel video’s zijn pure foodporno en laten alleen iemands handen een gerecht bereiden terwijl anderen het tegenovergestelde zijn, waarbij de kok 10 minuten praat voordat hij iets maakt,” zei Rea. “Ik besloot op een gelukkig medium, waar ik mijn gezicht niet zou laten zien en alles kon maken over het eten. Elke persoonlijkheid die ik naar de show breng is bijkomstig, zodat het eten het hoofdpodium is, niet ik. “

Ondanks de risico’s om mogelijk weerzinwekkend voedsel te eten, is Rea toegewijd aan authenticiteit. Hij heeft zelfs zijn vingertoppen in gevaar gebracht toen hij knoflook sneed met een scheermes zoals Paulie dat doet GoodFellas bij het maken van de beroemde “gevangenissaus” van de film.

Hoewel zijn vlijmscherpe vaardigheden je misschien voor de gek hebben gehouden, maakt Rea het erover eens dat hij geen professionele kookervaring heeft en vaak leert hoe hij de meeste van deze maaltijden voor het eerst op de camera kan maken. Zelfs de il timpano – een gerecht dat 18 uur actief was, inclusief glooiende garganelli-pasta met de hand om 04:00 uur – Grote nacht.

In overeenstemming met het doel van de meeste kookshows, slaagt Rea erin om techniek te betrappen, zelfs in de Elf candy spaghetti-aflevering, waar hij laat zien hoe je pasta kunt garneren door het af te maken in een gebakken pan met een klontje boter, terwijl je nog een bord pasta bedekt met ahornsiroop, marshmallows en andere zoetigheden.

“Sinds ik het smerige voedsel heb gemaakt Het is altijd zonnig in Philadelphia, het is een duidelijk doel van mij geweest om ervoor te zorgen dat er aan het eind een smakelijk, leuk en gemakkelijk gerecht te maken is, “zei hij. “Ik heb echt genoten van de uitdaging om manieren te vinden om gerechten als” melklapje “en” rumham “eetbaar te maken.”

Zijn inspanningen lijken vruchten af ​​te werpen, met bijna 350.000 abonnees en meer dan 14 miljoen views. “Ik hoor van ontluikende koks die me vertellen dat een gerecht dat ze maakten van een van mijn video’s het eerste echte voedsel was dat ze ooit hadden gekookt,” zei Rea trots. “Mensen zullen me taggen op Instagram om me hun bord pasta aglio e olio uit de film te laten zien Chef en het verwarmt gewoon mijn hart, het is een enorme motivator. “

Je kunt je recepten voor popculturen naar Rea sturen via Reddit en in de gaten houden voor zijn toekomstige inspanningen, die hij omschrijft als: “een netwerk van kookshows die informatief en vermakelijk zijn, maar ook pure onvervalste foodporno.”

Wil je de Poutine op de Ritz burger van Bob’s Burgers recreëren? We hebben een recept:

bobs-hamburgers-poutine-burger

Poutine op de Ritz Burger