7 regels voor het kopen van bier in een supermarkt

Crappy beer is een stille moordenaar. Het maakt geen geluid. Het sluipt op je af, en zonder voorafgaande kennisgeving, ruïneert het je postgymnastiek, het is een verademing geweest. Maar je kunt jezelf bewapenen. Je kunt veilig blijven.

Goed bier kopen is moeilijk voor de gemiddelde Amerikaan, vooral vanwege wat er gebeurt nadat het bier de brouwerij verlaat. Niet elke winkel weet wat ze doen met hun trek, dus het is aan jou om ervoor te zorgen dat je een echt sixpack krijgt. Dit is je gids voor het navigeren door de gevaarlijke woestenij van muffe hop en warm sop op een plaats die we de supermarkt noemen.

Let op de datum (!)

Dit is waarschijnlijk het belangrijkste om te overwegen bij het kopen van bier, of je nu in een benzinestation of een flessenwinkel bent of in de kelder van je oudere broer. Met uitzondering van high alcohol stouts en Belgische bieren (die zacht zijn naarmate je ouder wordt), wil je fris bier, en de meeste bierflessen of blikjes zullen je vertellen hoe vers dat bier is. Zoek naar de “gebotteld op” of “houdbaar tot” datum op de bodem of zijkant van het blikje of de fles. Koop geen IPA’s of pale ales die meer dan een maand geleden werden gebotteld, en voor het grootste deel, vermijd het kopen van bier dat binnen twee maanden na de uiterste houdbaarheidsdatum is. Het lijkt extreem, maar het is de meest betrouwbare manier om ervoor te zorgen dat het bier dat je hebt gekocht, smaakt zoals het zou moeten.

Wanneer het naar Hop gaat, zoek je de koelkast

Als algemene regel zou u dat moeten doen koop nooit een IPA die is opgeslagen op kamertemperatuur. Als je dat doet, respecteer je de smaak van de IPA niet op het hoogste niveau, iets als spugen in de soep van je grootmoeder. Dit komt omdat hopoliën (het spul dat bieren fruitig, piney geeft) hun potentie verliezen in een warm klimaat, waardoor je uiteindelijk een bier krijgt dat alle bitterheid en geen smaak bevat. Je zult zien dat supermarkten nieuwe of speciale bieren promoten door dozen in het midden van de winkel te stapelen, maar als je een IPA, bleke ale, drooggeshapte saison of iets op afstand hoppy koopt, ga dan naar de gekoelde versie bier gedeelte. Zowel de brouwer als uw grootmoeder zullen het op prijs stellen.

Mix-a-Six, of misschien, niet doen

Het mix-je-eigen six-pack is in theorie een fantastisch iets. Maar de realiteit van de situatie is dat de meeste van die single flessen hangen al een tijdje op die plank. Ze zitten meestal niet in de koelkast of in de buurt van dezelfde botteldatum, dus misschien krijgt u één bier in perfecte staat en vijf die smaken. Consistentie is wat u wilt (en het moeilijkste voor een brouwer om te bereiken) als het gaat om het kopen van bier. Het inzetten van je zuurverdiende geld op zes verschillende (mogelijk gewonde) paarden is niet de slimste zet. Bewaar de mix-a-six voor een fleswinkel die u vertrouwt.

Ondersteuning van Big Business

Normaal pleit ik ervoor om zo lokaal mogelijk te drinken, maar als je in een supermarkt bent – met een bierselectie bedoeld om de massa aan te spreken – krijg je veel nationale merken en grote ambachtelijke brouwerijen. Dit is niet noodzakelijk een slechte zaak. Het is bijna een garantie dat het bier dat je koopt vers is, omdat zoveel mensen het kopen. Dat betekent de winkel moet vaker worden bijgevuld, wat betekent dat er nieuwer bier is. Ik koop eigenlijk meer een sixer van Bell’s Two Hearted Ale bij Walgreens dan bij mijn plaatselijke fleswinkel, omdat ik weet dat de apotheek meer verkeer krijgt en meer bier verplaatst.

Blijf weg van de Weirdos

Die frambozen-pindakaas-portier die je vanuit de schappen aan het staren is, staarde naar de laatste 3.258 mensen die er in de afgelopen vijf maanden rondliepen. Als je denkt, Ik vraag me af wie in godsnaam dit koopt, je zou waarschijnlijk een van de mensen moeten blijven die dat niet doet. De supermarkt is niet de plek om een ​​raar nieuw brouwsel uit te testen. Het gaat om verblijven in de comfortzone. Rechttoe rechtaan lagers, stouts, Belgen en goed behandelde hoppy ales zijn uw beste weddenschappen.

Praat met de Beer Person

Iemand heeft de leiding over het bier in je supermarkt. Ik bedoel, die schappen vullen zichzelf niet op. Het kan een volledig ongeschoolde tiener zijn of iemand die al zijn hele leven met bier heeft gewerkt, maar de kans is groot, ze weten meer over de bieroperatie van de winkel dan jij. Vraag hen wanneer de zendingen binnenkwamen, welke bieren ze enthousiast vinden, wat er binnenkort komt, en of er iets te vermijden is. Nogmaals, we zijn op zoek naar het meest verse bier dat mogelijk is, en dit is een andere manier om die versheid te verifiëren. Bovendien houden bierwerkers soms een voorraad van de goede dingen achterin, voor klanten die interesse tonen.

Weet welke supermarkt te vertrouwen is

Dit kan voor sommigen een verrassing zijn, maar ik geloof dat echt Whole Foods is een van de meest betrouwbare plekken in het land om bier te kopen. Nee, hun belangrijkste focus is geen bier. Maar Whole Foods heeft ongelooflijke relaties met lokale brouwerijen en distributeurs, en hun selectie van lokale (en soms obscure) bieren is fantastisch. Je kunt nieuwe releases van Grimm Artisanal Ales vinden op WF in NYC. Je kunt flessen Russische River verzuurt op WF in San Francisco. Je vindt blikken van Pipeworks IPA’s bij WF in Chicago. Als je in een nieuwe stad bent, is Whole Foods eigenlijk een redelijk goed startpunt als het gaat om het kopen van lokale bieren. Dit is geen gesponsorde inhoud, dat beloof ik.

Nu je weet hoe je bier kunt kopen, laten we zien dat Brad wat probeert te maken:

Brad maakt bier