Questi cuochi vogliono solo ricreare la magia di immergere le patatine fritte in una gelida

Ci sono un sacco di coppie di alimentazione per essere entusiasti: patatine e salsa, cacio e pepe, purè di patate e sugo, rosé e altro. Ma ce n’è una che probabilmente non hai avuto dal tuo ultimo viaggio in auto durante la cena: un gelato di Wendy e patatine fritte.

Attraverso secoli di innovazione culinaria, si colloca in alto lì: il milkshake di cioccolato troppo spesso da bere attraverso una cannuccia e il suo partner improbabile, un ordine di patatine fritte per l’immersione. La prima volta che provi quella combinazione dolce-salata e caldo-freddo scientificamente perfetta, ti chiedi perché questa non è una parte delle grandi feste americane come, ad esempio, il Ringraziamento. Quello che sto dicendo è: consideralo!

Quasi 50 anni dopo il suo debutto sul menu originale di Wendy, il Frosty sta annuendo sotto forma di dessert cheffy. Ecco alcuni esempi che abbiamo visto di recente nei ristoranti di tutto il paese.

tacchino and the wolf ice cream potato stix
Instagram / turkeyandthewolf

La Turchia e il morbido Lupo servono con patate Stix.

Mason Hereford, chef-proprietario di fast and loose sandwich shop e n. 1 della Hot 10 List di Bon Appétit quest’anno Turkey and the Wolf a New Orleans, cresciuta mangiando “un sacco di fast food” fa un servizio soft vanilla con Magic Shell fatto in casa, Frosty- stile.

Avvistare un barattolo di patate Stix nella corsia del negozio di alimentari ha ispirato il dessert: “La Conchiglia magica è solo cioccolato semidolce e olio di cocco, che si stabilizza e indurisce come la versione acquistata dal negozio. Lo versiamo sopra il nostro morbido servizio alla vaniglia, cospargiamo di patate Stix e un po ‘di sale in cima, poi lo decoriamo con trucioli come bandiere divertenti e merda, “spiega Hereford.

Al ristorante del quartiere Freek’s Mill a Brooklyn, chef Chad Shaner serve un dessert che si chiama semplicemente “Frosty-n-Fries”. Ma non è proprio così semplice.

“Ho vissuto in Italia per quattro anni, quindi volevo fare un gelato alla nutella”, spiega Shaner del dessert raffigurato in cima a questa pagina. “Non appena l’abbiamo provato, ho pensato che fosse un Frosty, e il resto è storia.” In cima al gelato Nutella con sciroppo di cioccolato fatto in casa e una raffica di bastoncini di patate croccanti fatti in casa.

Al Tasty n Alder di Portland, OR, un frappè al malto al cioccolato viene servito con patatine tagliate a mano croccanti in olio di riso e sego di manzo, con il menu che specifica esplicitamente “dip em.” Due macchie di New York hanno raccolto buzz per il loro burro di miele -e-gelati di crema: East Village Korean spot Oiji, che serve gelato alla vaniglia in un letto di patatine dal sapore dolce, e 375Fries, che top vanilla soft servono con una manciata di loro.

coolhaus fries sandwich
Per gentile concessione di Coolhaus

Milkshake e Fries di Coolhaus.

Anche l’irriverente produttore di gelati Coolhaus si sta avvicinando al drive-thru. Questo agosto, il marchio con sede a Los Angeles debutta con il suo sapore di Milkshake and Fries (noto come “Fast Food”) nei negozi scoop, e le pinte saranno vendute nei negozi questo autunno. Il sapore accompagna il gelato alla vaniglia di Tahiti con patatine fritte e palline di malto al cioccolato.

champs diner milkshake fries
Instagram / champsdiner

The vegan shake presso Champs Diner.

Anche la folla di vegani è entusiasta: Champs Diner a Brooklyn, New York, che ha servito un friggitrice francese con cioccolato vegano e patatine fritte immerse nella salsa CocoWhip senza latticini. Puoi davvero avere tutto.

Non puoi battere il salato:

Questi biscotti salati al cioccolato sono perfetti