Le uniche 2 birre messicane di cui hai bisogno

È la stagione della birra Bodega. Cos’è una birra Bodega? Sono contento che tu abbia chiesto. Fare riferimento alla seguente definizione, opportunamente posizionata (marchio in attesa di registrazione):

Birra Bodega / bōdāɡə – bir / (sostantivo) – un sub-par lager che può essere trovato nella maggior parte dei negozi d’angolo in tutto il paese, di colore pallido e leggero nel corpo, di origine messicana, si abbina bene con sedie a sdraio, lime e anche alcuni molti tacos.

Sai di cosa sto parlando. Le bottiglie apparentemente esotiche di sole carbonizzato, impresse con un “Importato” o un “Cerveza” o un “Hecho en México”. Quelli che ti fanno sentire come se dovessi indossare una camicia di lino bianco, nonostante la tua pelle possa essere pallida al momento. Quelli che, quando si arriva a questo, non sono poi così grandi.

Francamente, questi lager messicani non sono nemmeno vicini al meglio delle birre. Tuttavia, li amiamo e non solo li amiamo; li compriamo, molto. L’anno scorso 693,6 milioni di dollari di Corona Extra sono stati acquistati negli Stati Uniti, circa il doppio rispetto alla prossima importante birra importata, Heineken. Con un gusto non invadente e prevedibile, l’appello universale ha un senso. Il fatto che siano bevibili come l’inferno non fa male neanche loro.

Con Cinco de Mayo e l’estate che si avvicina, le birre messicane sono nel nostro futuro, e nemmeno Donald Trump può costruire qualsiasi tipo di struttura per impedire loro di attraversare il confine. Grazie Dio. Ma la vera domanda è, se hai intenzione di bere una birra messicana, quale dovresti bere??

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Alex Lau

Abbiamo partecipato a una selezione di tutti i Bodega Beers che abbiamo potuto trovare qui a New York per capire qual è il più alto acquisto su Cinco de Mayo. Abbiamo buttato giù bottiglie di Corona Extra, Corona Light, Pacifico, Sol, Modelo Especial, Negra Modelo, Dos Equis, Dos Equis Ambar, Bohemia Clasica e Tecate. Erano tutti molto simili nel sapore; erano cose come la levigatezza, la freschezza, e il desiderio di rompere un’altra bottiglia che determinasse quale fosse il risultato finale.

Ma quando si arriva a questo, ci sono solo due.

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Alex Lau

Se vuoi un lager rinfrescante coerente, con una sola nota, Dos Equis è la tua migliore scelta di corpo leggero. Non ti lascia con il retrogusto semi-skunked di Corona o l’odore di cartone dietro la barra di Modelo Especial, e soprattutto, puoi scolare più di tre senza sviluppare una lacca arsenico-esque sulle tue papille gustative . Se vuoi qualcosa che è ancora tecnicamente un lager messicano, ma offre più di un singolo livello di complessità, Negra Modelo è la migliore birra a tutto tondo. Porta in tavola una carnagione più scura e alcuni riconoscibili sapori di caramello e mandorle, senza alcun segno di pesantezza.

Ma non può essere, giusto? Sono il ragazzo che sostiene le birre selvatiche invecchiate in botte e profili di luppolo ben conservati. Mi piacciono le birre artigianali più complesse e sviluppate, l’antitesi di Corona. Deve esserci qualcosa di meglio dei Bodega Beers, giusto? C’è. I birrai artigianali assumono lager in stile messicano. Birrerie che hanno rivolto la testa a lager accessibili e deliziose, e saranno ovunque in primavera e in estate.

Tieni d’occhio: Il 21mo emendamento El Sully, il Beerito di Oskar Blues, il logger messicano di Ska Brewing, il Numero Uno di Flying Dog o il Neato Bandito di Deep Ellum. Fare birra con ingredienti migliori e più attenzione al processo ti dà una birra migliore che è più liscia, più saporita e non abbastanza noiosa. Pensa a queste birre come alternative elevate alle tue Bodega Beers.

Quindi hai la responsabilità di bere una birra messicana (o di ispirazione messicana) questa settimana, e la cosa bella è che se vai nel negozio d’angolo o Whole Foods, sai cosa stai cercando. Indipendentemente da dove finisci, assicurati di prendere alcuni lime e, mentre ci sei, vorrai forniture di tacos (o almeno quello che ti serve per il guacamole). Non ti costringerò ad ascoltare la musica dei mariachi, almeno non dopo la tua terza birra.

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