Ho mangiato in 14 diversi Chicago Hot Dog Joints in 1 giorno

C’era una piccola sensazione di rammarico crescere nello stomaco mentre mangiavo al Top 50 Best New Restaurant Giant nella Chicago’s Logan Square. Non a causa del cibo. Il cibo era glorioso. Il motivo per cui stavo iniziando a diventare ansioso era che, per qualche ragione, mi ero offerto volontario per girare un video in cui dovevo mangiare in 14 giunzioni di hot dog a Chicago in un solo giorno. L’obiettivo era trovare il miglior cane di Chicago in città. Era una ricerca nobile. Era per la scienza. Il mio corpo non era pronto.

Ma indovina un po. Ce l’ho fatta. Il mio cuore batte ancora, nonostante l’assurda quantità di sodio che ho ingerito quel fatidico pomeriggio. Mi allontanai sudato, macchiato di senape e legittimamente dolorante. Non sono sicuro se ho lasciato una persona migliore, ma ho sicuramente lasciato una persona diversa. Quando si tratta di hot dog stile Chicago, questo è quello che ho imparato:

chicgao hot dog delany lede

Io e uno dei tanti hot dog che ho mangiato (questo al The Wieners Circle).

Non cercare di colpire 14 hot dog in 1 giorno

Prendiamo questo fuori mano. Il mio corpo mi odiava. Sudavo costantemente, ed ero disidratato per i prossimi quattro giorni (seriamente). Questa non è un’attività che suggerirei per un sabato di agosto. Andare a nuotare. Andare in bicicletta Finisci un puzzle. Non farlo.

Chicago non è solo la città dell’anno 2017 del ristorante

È anche la città del hot dog del secolo. Abbiamo passato così tanti posti di hot dog che non ci siamo fermati, perché abbiamo dovuto colpire tutti gli spot sull’editor di progetti speciali Julia KramerL ‘elenco (scorrere verso il basso per quello). Sono letteralmente ovunque.

Chicago hot dog red hot ranch

Cani, avvolti in patatine fritte, al Red Hot Ranch

A volte Fries Come on the Dog

Bene, avvolto nella carta con il cane. Non sono sicuro del motivo per cui ciò accada, o se mi piace che ciò accada. Ma in posti come Gene e Jude’s o Red Hot Ranch lo fa.

L’elenco degli ingredienti non è dogmatico

Frank tutto in botte a corpo naturale. Panino con semi di papavero Cipolle bianche. Pomodoro. Salamoia. Peperoni sportivi. Sale al sedano. Dolce condimento. Senape. Questo è quello che fa un classico cane stile Chicago. Ma come vedrai, la lista è aperta a riff e reinterpretazioni, che alimentano la fedeltà della gente a diversi punti. Ho anche sentito che c’è un cocktail con detti ingredienti. No grazie.

L’hot dog è uno snack perfetto

Sembra strano dirlo, visto che ne ho mangiati 14, ma sostengo pienamente l’hot dog in stile Chicago come spuntino, non come pasto. Soddisfa ogni desiderio. È la dimensione perfetta.

Chicago hot dog fatsos char dog

Il cagnolino di Fatso’s Last Stand

Char è grande

Il classico Vienna Beef Frank è bollito o cotto a vapore, ma alcuni punti fanno un salmerino. Questi raccolgono colore intenso e sapore da una griglia ad alto calore a carbone. Sono un grande fan di questo trattamento.

Il sale di sedano dovrebbe essere su più cose

È proprio come mi sento. Mi piace molto il sedano.

L’armonia è la chiave

Divenne presto evidente che con così tante cose in un hot dog stile Chicago, era facile perdersi. Non geograficamente, ma nel cane stesso. I cani migliori, come Superdawg, Red Hot Ranch e Fatso’s Last Stand, avevano tutti i rapporti fino a una scienza, quindi nessun ingrediente dominato.

Il gusto del brand Vienna Beef è un color verde neon molto strano

Perché ci hanno messo del colorante alimentare blu. È una cosa bizzarra che ho scelto di non fare domande.

The Whole No Ketchup Cosa non è vita o morte

Ascolta, so che non dovresti. So che le persone sono irremovibili al riguardo. Ma sai cosa? C’era una bottiglia di ketchup in quasi tutti i posti che ho visitato, e anche se il cane di Chicago non ha certo bisogno del ketchup (lo credo fermamente adesso), ho la sensazione che la brava gente di Chicago non ti ucciderebbe se hai deciso di metterne un po ‘a posto. Fiduciosamente.

Superdawg beauty chicago
Foto di Vincent Cross

La bellissima e maestosa Superdawg

Superdawg è il migliore

Io non sono di Chicago. Prenderò il calore per la mia scelta, indipendentemente da cosa sia. Ma lasciami dire questo, come qualcuno che scrive e mangia per vivere: Superdawg ha fatto il miglior hot dog alla Chicago che ho mangiato tutto il giorno. Il cane stesso era perfettamente cotto, con un involucro naturale e scattante. I condimenti erano tutti lì, in perfetta armonia zen. Il pomodoro è stato messo in salamoia, fornendo abbastanza di una deviazione (e un tang eccellente) per renderlo interessante. Il sottaceto era croccante, la focaccina morbida e la senape applicata con un tocco premuroso. Era un hot dog che mi rendeva davvero felice, e alla fine di quel giorno, è quello che un hot dog dovrebbe fare.

14 hot dog? Non così tanto.

Queste sono le prime tre posizioni in cui sono andato:

1. Superdawg
2. Red Hot Ranch
3. L’ultima resistenza di Fatso

Menzione d’onore: Kimski, che era follemente buono, anche se la salsiccia polacca, condita con kimut kraut, mostarda di soju, scalogno e semi di sesamo su una focaccina tostata al burro non era proprio un hot dog.

Il resto degli spot: The Wieners Circle, Wolfy’s, Duk’s, The Duck Inn, Portillo’s, Publican Quality Meats, The Bakery a Fat Rice, Devil Dawgs, Gene e Jude’s, e 7 Eleven (ha, sì, a titolo di paragone).

Dai un’occhiata alla nostra guida alla città di Chicago e scopri perché Chicago è la città dell’anno 2017 del ristorante.

Oltre gli hot dog? Stesso. Che ne dici di un hamburger?

BA Smash Burger