È il 2015, quindi abbiamo dato il nostro Ringraziamento preferito a un aggiornamento tanto necessario

Il Ringraziamento è il pasto più celebrato dell’anno. È anche il più snervante (e ingombro di cucine e disastri), il che significa che hai bisogno di una fonte su cui poter contare. Ti abbiamo armato con 18 nuove ricette per classici come il tacchino e il ripieno, oltre a idee per parti non convenzionali e dessert destinati a diventare classici. Preparati a essere preparato.


lustrato-e-laccato-tacchino overhead-orizzontale
Christopher Testani

Una Turchia per ogni tipo

Ogni novembre pubblichiamo innumerevoli chiamate ed e-mail sui dilemmi del Ringraziamento. Siamo qui per aiutarti – a partire dalla domanda n. 1: come migliorare quell’uccello (un po ‘noioso)?!


Quindi hai comprato il tuo primo tacchino del patrimonio…

heritage_Freerange_Turkey-illustrazione
Illustrazione di Joana Avillez

… il che significa che sei molto più al di sopra del tuo gioco di preordinazione rispetto alla maggior parte di noi. Ma se non ne hai mai cucinato uno prima, vai su: non sono solo i nomi (White Holland, Bourbon Red, Royal Palm) che sono diversi dall’onnipresente Broad Breasted White. Gli uccelli del patrimonio sono allevati all’aperto, il che rende la carne più magra, il che significa che tu davvero non voglio scuoterlo. Tiralo dal forno a 150 °. Quando vai a intagliare l’uccello riposato, affetta la carne scura un po ‘più sottile del bianco; è più vivace di quello a cui potresti essere abituato. Poi è finalmente il momento di scavare e raccogliere i frutti della tua pianificazione anticipata: la pelle incredibilmente nitida delle razze ereditarie.


classico patate gratin
Christopher Testani

Sposta sopra, purè di patate

Li amiamo, ma è il momento. Ecco quindi il perfetto gratin di formaggio, i polpettoni arrosto croccanti e altre ricette di patate killer per fare spazio accanto al classico.


Ringraziamento-pre-partita-sherry-punch-illo
Illustrazione di Joana Avillez

Ottieni il tuo pregame

Le ore tra quando arrivano i tuoi ospiti e quando il tacchino colpisce il tavolo potrebbero essere solo la parte preferita della giornata. Ecco 20 modi intelligenti per dare il via al tuo pasto.


the-new-classic-stuffing
Alex Lau

Il BA Matrice ripiena

Una volta apprese le basi, design-your-own stuffng è solo una pagnotta (più alcuni aromatici e forse un po ‘di salsiccia …) via.


sugo
Alex Lau

È tutto sugo

Perché la cosa più importante sul piatto è così facile da rovinare? Segui semplicemente il nostro esempio e alla fine lo farai (finalmente):


erbaceo-orzo-insalata-con-burro-arrostito-funghi
Christopher Testani

Green Bean Casserole, Again?

È ora di mescolare. Basta aggiungere uno di questi lati freschi e senza troppi complimenti al tuo repertorio. Funghi imburrati, fagiolini verdi, zucchine glassate e pere saltate in padella attendono:


thanksgiving-insalata-package
Christopher Testani

Cosa posso portare?

Una guida per gli ospiti ai lati che riscaldano, insalate che viaggiano e regali per le hostess che ti garantiscono di essere invitato l’anno prossimo.

Il redattore capo Adam Rapoport ha più regole del Ringraziamento su cosa portare:

Adam Rapoport’s Thanksgiving Rules


no-bake-cioccolato-panna-pie-con-tostato-meringa
Christopher Testani

È tempo di ripensare il dessert

Abbiamo trovato un modo per rendere ancora più moderna la torta di zucca (osiamo dire più bella). E se davvero non puoi andarci, abbiamo nuovi suggerimenti deliziosi.


lavastoviglie, argenteria
Segna Wiens

Non dimentichiamo che cosa è veramente il Ringraziamento…

Sì, i piatti. Dopo tutto è detto e fatto (e mangiato), chi li fa? Quest’anno, che ne dici di fare tutti noi dopo il pasto? È il modo perfetto per ringraziare.


Vedi tutte le nostre ricette del Ringraziamento qui