Dove ordinare la cena di Natale online

Il negozio di alimentari alla vigilia di Natale è il circolo più festoso dell’inferno: la folla ingoia i bambini pieni di zucchero, i combattimenti si scatenano su chi ha toccato prima il prosciutto perfetto, e le linee serpeggiano per i corridoi così a lungo che non riesci a vedere la fine. Tutto mentre le stesse canzoni di Mariah Carey suonano, ancora e ancora.

Buone notizie: puoi evita l’orrore preordinando online le tue carni di Natale. La tua oca, il filetto di manzo, l’anatra e il pollo ruspante e biologico, che tu conosci il nome, saranno consegnati direttamente alla tua porta, ancora freddo. Tutto quello che devi fare è farli scoppiare nel congelatore, scongelare il giorno prima e dormire sonni tranquilli sapendo che hai almeno una cosa cancellata dalla lista. Finché non ti ricordi che non hai ancora fatto il tuo regalo attuale…

Ecco i nostri tre rivenditori online preferiti per aiutarti a ottenere le tue anatre di Natale di fila, letteralmente:

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Christopher Testani

Foto: Christopher Testani

1. Heritage Foods U.S.A.

Heritage Foods, con sede a Brooklyn, New York, è un macellaio online da fattoria a tavola che sostiene i contadini della famiglia in tutti gli Stati Uniti. La loro carne è sempre di alta qualità, nutrita con erba, pascolata e vale la pena spendere.

• Filetto di manzo ($ 40 / lb): in coppia con lo Yorkshire pudding, un filetto arrosto rende elegante la cena del giorno di Natale. È ancora meglio il giorno successivo quando viene trasformato in stroganoff.

• Cremagliere di maiale Berkshire o Red Wattle ($ 18 / lb): perfetti per fare un impressionante arrosto di maiale alla corona.


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Peden + Munk

Foto: Peden + Munk

2. D’Artagnan

D’Artagnan collabora con piccoli agricoltori e offre prodotti gastronomici e carni di qualità superiore a ristoranti e case.

• Prosciutto di eredità disossata affumicato Applewood ($ 17 / lb): la cucina della nostra prova è d’obbligo. È completamente cotto, pronto da servire e, ammettiamolo, cosa sarebbe il Natale senza prosciutto?

• Oca di Natale ($ 18 / lb): per scacciare una cena tradizionale. Sono a portata libera; le oche completamente naturali non possono essere battute.


3. Specialità e Gourmet

Specialty Meats, una fattoria a conduzione familiare a Hudson, nel Wisconsin, è il punto di riferimento se stai cercando un gioco selvaggio unico, come cinghiale o fagiano. (Hanno anche carni esotiche, come l’alligatore, se ti piace questo genere di cose.)

• Pernici ($ 23 ciascuno): per un affare natalizio decisamente inglese, prendi le loro pernici, che vengono allevate a New York e distribuite da Bella Bella Farms (la seconda più grande azienda di foie gras negli Stati Uniti). Le pernici sono vendute “vestite cinesi”, il che significa che vengono con la testa, i piedi e le frattaglie intatte. Steven Loppnow, proprietario di parte di Specialty Meats, raccomanda di usare le teste e i piedi per il brodo e di cuocere la pernice con le frattaglie ancora all’interno, in quanto gli conferisce un sapore più “selvaggio”. Nota: vorrai una pernice per persona.

Ora che hai tutto questo tempo nelle tue mani, dovresti fare un Bûche de Noël.

E decorare i biscotti:

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