Conosci il web editor Carey Polis

Dai cuochi ex-line agli ex lettori di alta moda, lo staff di Bon Appétit è venuto da tutte le passeggiate. Ogni settimana, uno staff diverso ci dirà cosa stanno cucinando, mangiando e in generale in questo momento. Oggi è il web editor Carey Polis. Vuoi ancora più spedizioni dal nostro staff? Seguici su Instagram.

Cosa faccio a Buon appetito: Sono l’editore di Bonappetit.com. Ho le mani su tutti i tipi di iniziative digitali, dalla gestione degli obiettivi di traffico alla programmazione del nostro podcast, alla modifica di articoli al gazzario di altre cose necessarie per gestire un sito web. Non mi sono mai sentito annoiato a questo lavoro!

In una vita precedente, ero: Vivere a Parma, in Italia, mangiando una quantità immensa di formaggio e studiando cultura e comunicazioni alimentari.

Utensile da cucina essenziale: Sono cresciuto molto attaccato a questa spatola. Ho persino dato la versione mini durante la mia festa di addio al nubilato, ribattezzata “spatularette”.

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Slaw estivo cremoso. Foto: Marcus Nilsson

L’ultima cosa che ho cucinato a casa: Questo slaw. È grandioso, ma fatto abbastanza per nutrire un esercito. Ho odiato su slaw.

Il miglior piatto da ristorante che ho avuto di recente: Mi sono innamorato del pesto di noci di via Carota la scorsa settimana. E spero di non rompere mai con la coppa di cocco dello zio Boons.

Maccheroni and Cheese
Alex Lau

I migliori maccheroni e formaggio di BA. Foto: Alex Lau

Favorite provato e vero Buon appetito ricetta: Ho pensato che la ricetta di mac ‘n’ di mia madre fosse perfetta fino a quando non ho fatto la migliore versione di BA. E questa bistecca è a malapena una ricetta dal momento che è così semplice, ma è una tradizione estiva.

Prossima destinazione di viaggio: Giappone! Non sono mai stato e il mio itinerario alimentare è aggressivo.

Strapazzate Eggs
Foto di Alex Lau

Queste uova sono abbastanza morbide per te, Carey? Foto: Alex Lau

Mi piacciono le mie uova: Dolcemente strapazzato.

3 cose in cui mi trovo in questo momento:

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  1. Veep. Sono stato un fan sin dall’inizio ma continua a migliorare.

  2. Non posso passare la settimana senza leggere cara prudenza. In realtà, l’ho letto ogni lunedì, martedì e giovedì. Anche quando sono in vacanza.

  3. All’inizio della stagione primaria, l’unico modo in cui potevo sopportare di guardare la politica era attraverso lo spettacolo Showtime, Il circo. Ritorna a luglio per le convenzioni e sicuramente mi sintonizzerò.

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