Come preparare un pesce arrosto con forno super facile senza ricetta

Benvenuto in Cooking Without Recipes, in cui ti insegniamo come creare un piatto che amiamo, ma non preoccuparti troppo dei dettagli nitidi della ricetta, in cerca di creare il tuo giro. Oggi … pesce al forno con verdure!

Ho rubato questa idea ad alcuni amici italiani che lo hanno fatto due volte durante una visita qualche anno fa. L’ho strappato via da allora. La cosa bella è che funziona sia per i filetti e il pesce intero che per i pomodori (hai bisogno dei pomodori) è aperto a quasi tutti i tipi di verdure che potresti aver trovato in giro. Ancora meglio: è ottimo per gli ingredienti della dispensa come le olive. Ok, alla (non-) ricetta!

Aggiungi una pinta dei migliori pomodorini che puoi trovare in una teglia di dimensioni decenti. Ora puoi ottenere buoni pomodori ciliegini per tutto l’anno tanto quanto combatto contro quello nel mio cuore. Poi il freestyle: mi piace tagliare (non troppo finemente) una cipolla rossa (le torpedine sono le mie preferite per la loro dolcezza). Aggiungerò un po ‘di peperoni tritati o forse alcuni di quei peperoncini dolci come quelli di un jalepeño, ma dolci che arrivano in una borsa di supermercati giganteschi. A volte schiaccio uno spicchio d’aglio, a volte no. Mi piacciono le olive nere, di solito un’oliva italiana di medie dimensioni o anche le salate oleaginose e salate. Sono stato anche conosciuto per tagliare piccole patate o melanzane in là. Condire il tutto con qualche bicchiere di olio d’oliva, aggiungere sale e pepe e magari un pizzico di origano secco, timo o maggiorana. Come un po ‘di calore? Aggiungi dei fiocchi di peperoncino! Mescolare il tutto per ottenere l’olio su tutto e quindi saltare in un forno a 400 °.

Una volta che i pomodori hanno iniziato a collassare, estraete la teglia e datevi da fare. Nel frattempo, se usi filetti e vuoi un filetto abbastanza consistente qui, qualcosa come il branzino o branzino o qualche altro pesce bianco carnoso, condiscili con sale e pepe da entrambi i lati. Posare il filetto (i) con la pelle rivolta verso l’alto sopra la miscela di pomodoro, irrorare un po ‘di olio d’oliva sopra la parte superiore del filetto e tornare al forno, riducendo il calore a 350 °. Una volta che il pesce è pronto, togliere il piatto dal forno. Sollevare il pesce dalla padella e posizionarlo su un tagliere. Immergi il composto di pomodoro su un piatto, aggiungi il pesce in cima e aggiungi un grosso schizzo di succo di limone e sale e pepe. Questo è praticamente tutto. La miscela di pomodoro formerà questa salsa luminosa ma complessa (specialmente se sono coinvolte le olive)

Puoi farlo anche con pesci interi più piccoli. Basta condire l’interno con sale, pepe e limone e abbreviare il tempo di cottura solo verdura (perché l’intero pesce impiegherà più tempo a cucinare). Filet il pesce quando fatto e servire i filetti come sopra. Facile.