Come la nuova frutta “intensa” di Bonne Maman si diffonde rispetto all’originale

Quando senti la parola “intenso”, probabilmente pensi alle gare di Ironman, Grandi piccole bugie, e Instagram di The Rock. Ma … marmellata? Sì. Questo mese, Bonne Maman ha pubblicato una nuova linea di “intensi” spread di frutta negli Stati Uniti. Questa è la ricetta francese dell’azienda ed è leggermente meno dolce (39% per la precisione) e più fruttuosa. Come si confronta con i classici 23 gusti? Siamo stati i primi ad assaggiare i tre sapori di debutto e scoprirlo.

Le differenze tra l’originale e la nuova linea sono sottili. Il barattolo originale Bonne Maman con coperchio stampato a percalle rosso è di 13 once. con il 50 percento di frutta, mentre il più piccolo, con il viola da 8.2 once. Il barattolo intenso è il 67% di frutta. Un barattolo di marmellata di albicocche originale ha 13 g di zucchero per cucchiaio, mentre Intense ha 8 g per cucchiaio. Buon appetito i membri dello staff hanno provato la classica Bonne Maman e la nuova linea Intense side-by-side ed ecco cosa abbiamo pensato:

Bonne Maman Intense: Strawberry

Bonne Maman 5
Alex Lau

“Puro sapore di fragola e non troppo dolce,” osservò un assaggiatore, notando che i piccoli semi all’interno erano un bel tocco, ma era un poco troppo grosso. “Molto bacche! Buona acidità ed equilibrio – Lo voglio con lo yogurt, per favore “, ne annotò un altro. Tuttavia, non era una corsa a casa per tutti. Un assaggiatore pensò che la diffusione fosse troppo spessa e che fosse un po ‘smorzata rispetto all’originale. Nonostante il nome, l ‘”intenso” è in realtà più dolce della versione americana confezionata nello zucchero, che compensa con un sapore di frutta più forte. Ci stiamo lavorando.

Bonne Maman Intense: Albicocca

Bonne Maman 7
Alex Lau

Avviso spoiler: lo scorso anno Apricot ha vinto il nostro test di degustazione di tutti i sapori di Bonne Maman, e questa volta è andato via con quel premio. Un assaggiatore ha definito questo “best in show” e l’ha descritto come “un bel sapore con la pelle albicocca sfocata e pieno di succo”. Questa è la poesia proprio lì. Aveva la “migliore consistenza del grappolo” – pezzi di frutta leggermente scomposti che erano abbastanza grandi da renderlo complessivamente “estremamente fruttato”. Era anche paragonato ad un’arbicocca essiccata al sole con un gusto solare e rotondo, e sarebbe sii perfetto con il toast di ricotta o con i cookie di identificazione digitale. Ci è piaciuto questo migliore dell’originale perché non era così dolce o gommoso.

Bonne Maman Intense: Blueberry

Bonne Maman 6
Alex Lau

Il mirtillo originale era uno degli spread di frutta più dolci che avessimo mai assaggiato, ma la versione Intense si addolcì in una miscela più larga di consistenza di bacche e succhi di frutta. Era brillante, eppure un po ‘aspro per bilanciare le cose, e un assaggiatore disse che era come il “morso perfetto della torta di mirtilli del Maine”. Aveva una consistenza più squallida e schiocchi di mirtilli interi, facendolo sembrare una specie di zuppa di frutta … in un buon modo? Sarebbe buono in un frullato o roteato nel gelato. Quando tanti prodotti a base di mirtilli sono artificiali, è bello provare finalmente qualcosa che assomiglia a veri mirtilli.

Al momento, Bonne Maman Intense è disponibile solo nei negozi Publix e Kroger, ma si espanderà su Whole Foods, Target, Amazon e altri negozi online in agosto.

Acquista una confezione da sei di fragola Bonne Maman Intense su Amazon per $ 35, o controlla il tuo droghiere locale per un barattolo.

Oooh, mettiamo un po ‘di Bonne Maman Intense nella torta della ghiacciaia!

Torta Icebox Blackberry

Tutti i prodotti presenti su Bonappetit.com sono selezionati in modo indipendente dai nostri redattori. Tuttavia, quando acquisti qualcosa tramite i nostri collegamenti al dettaglio, possiamo guadagnare una commissione di affiliazione.