Che cosa mangiano i giocatori NFL in realtà

Non capisco molte cose sul calcio, meno di tutto il cibo. Perché mangiamo i cibi più grassi, più seri, più saporiti mentre guardiamo alcune delle persone fisicamente più in forma che si stanno esaurendo in TV? Di cosa si tratta della vista di immani e muscolosi umani che si schiantano l’un l’altro che ci fa desiderare nachos? Stiamo inconsciamente cercando di proteggere i nostri organi con un tuffo a sette strati?

Nessun altro sport è così radicato nella cultura americana da avere la sua cucina. Ma per quanto riguarda i giocatori stessi? Sono come nelle ali di bufalo come i milioni di americani che li guardano?

Come il mito del corpo bikini, non esiste un corpo da calcio. Potresti avere 5’9 “e 182 sterline come il ricevitore wide di Pittsburgh Steelers Demarcus Ayers. Potresti avere 6’4 “e 323 sterline come l’attrezzatura difensiva Minnesota Vikings Linval Joseph. Posizioni diverse richiedono diversi livelli di velocità, forza, dimensioni e agilità. Quei calzoni di spandex, d’altra parte, sembrano essere di taglia unica.

Allo stesso modo, non esiste una dieta standard seguita da tutti i giocatori di calcio. Prendi Jalen Ramsey, la cui foto della sua cena è diventata un po ‘virale quest’estate.

I commentatori erano inorriditi, ma Ramsey era impassibile.

Alcuni giocatori di football stanno ospitando 5.000 calorie al giorno, come Troy Hill, il cornerback dei LA Rams che hanno iniziato la stagione come uno dei ragazzi più piccoli del campionato. Sta cercando di portare il suo peso a metà degli anni ’80 in modo da poter affrontare ricevitori più alti e pesanti. Hill ha descritto la sua dieta come “Solo mangiare. Mangia mangiare e basta. “ Inizierà la giornata con waffle, pancetta o salsiccia, una frittata e un frullato di proteine. Per essere chiari è un pasto, non un piano da lunedì a venerdì. Poi è pasta e pollo per il pranzo, doppia porzione sulla pasta (i nutrizionisti lo spingono sempre a mangiare più cibo). Poi la sua ragazza potrebbe preparargli una lasagna con un po ‘di pollo in più per cena. Nel frattempo, metterà via un burro di arachidi e un sandwich di gelatina o due. “Mi sento piuttosto stanco di mangiare”, ha detto.

Poi c’è Cam Thomas, l’attrezzatura difensiva di Rams, che dice che sta cercando di perdere circa 15 sterline dal suo telaio da 343 sterline. I tackle difensivi non hanno sempre goduto di una velocità elevata, ma negli ultimi anni il gioco è diventato più veloce e giocatori come Thomas devono rimanere più leggeri in piedi. Per Thomas, la colazione sembra più una scossa, e non chiamarla frullato quando parli con i giocatori di football. O magari una cialda con pancetta di tacchino. Il pranzo suona come l’ordine standard di tua zia Debbie nella sua catena di insalate locale: insalata di spinaci con pollo, uovo sodo, ranch leggero, tieni i crostini. Thomas ha un debole per i dolci – Reese, Skittles e Sweet Tart sono le sue cadute – ma ora ha caramelle una volta alla settimana al massimo. Invece fa spuntini su popcorn, fragole e acqua Skinny Pop. Ci sentiremmo quasi male per lui se non guadagnasse milioni di dollari all’anno.

Ora considera il caso di Lorenzo Alexander, un giocatore veterano attualmente con i Buffalo Bills, che passò dal giocare a placcaggio difensivo al linebacker – un interruttore che richiedeva una trasformazione totale del corpo. Gli attacchi sono costruiti per sbattere il corpo; i linebacker sono costruiti per coprire il terreno. Alexander ha perso quasi 75 sterline in una fuori stagione. “Non avevo carboidrati”, disse. “Sono stato molto severo, nessun cibo da trattare. Ma man mano che diventavo più piccolo, dovevo aggiungere carboidrati, quindi avevo l’energia per uscire e giocare. “” Più piccolo, “nel caso di Alexander, significa 240 sterline.

In questi giorni la dieta di Alexander assomiglia alla fantasia di un nutrizionista: mezza tazza di farina d’avena per colazione con albumi e pancetta di tacchino, o forse una cialda fatta con grano saraceno o farina di manioca. Qualche ora più tardi avrà una scossa di proteine ​​in polvere, frutta e qualche tipo di sostanza vegetale in polvere chiamata Wellness Greens. Il pranzo è riso marrone, forse un bel pezzo di salmone e broccoli o un’insalata di lato. La cena è la stessa del pranzo. Se ha fame tra i pasti, farà merenda con mandorle o torte di riso con burro d’arachidi. Sembra così … virtuoso.

Ma aspetta, perché Alexander si lascia cadere i capelli nel Game Day. “Dopo la partita avrò un pasto cheat”, ha detto. “Sono un’enorme persona da colazione, quindi vado a prendere dei pancake, waffle, toast francesi. Lo chiamiamo “brinner” a casa nostra. “

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Per gentile concessione di Jon Mathieson

La cucina della squadra di football americano di Washington è a pochi passi dalla maggior parte dei ristoranti raffinati. Foto per gentile concessione della squadra di football americano di Washington

In genere è più facile mangiare bene quando hai uno chef e un team di nutrizionisti a portata di mano. Soprattutto se quello chef è Jon Mathieson, che è diventato executive chef per la squadra di football professionistico di Washington dopo aver lavorato in stabilimenti raffinati, tra cui il St Regis Hotel. Mathieson ha una cucina nella struttura di addestramento che farebbe sbavare ogni cuoco. Include macchine per videocitofono, un forno a mattoni e un fumatore. (C’è anche una friggitrice, ma Mathieson dice che non l’ha mai acceso.) Grazie alla sua guida, i giocatori di Washington stanno mettendo kale e avocado nelle loro scosse. “Cioccolata e cavolo funzionano alla grande insieme”, ha detto, mentre “l’avocado si ispessisce”. La maggior parte dei giorni, serve agli atleti un pranzo placcato con una scelta di carne di manzo, pollo, maiale o pesce. “Ho preso ragazzi che mangiavano solo salmone o pesce gatto, e ora mangiano cobia, mahi mahi, pesce spada, spigola, branzino”, ha detto. Nessun commento sul fatto che abbia ancora istituito tovaglie bianche.

Mathieson cerca di incorporare anche cibi divertenti come “Fajita Fridays” con salsa fatta in casa, bistecca di gonna e riso integrale. “Chiedono quel pasto ogni giorno possibile”, ha detto. O una combinazione di surf e torba con salmone e costolette, occhio a coste o ferro piatto. E, aspetta, LE ALI DI POLLO. “Li inforno”, ha detto Mathieson, una dichiarazione che sicuramente offenderà i tifosi di tutto il paese.

Ma cosa succede dopo che un giocatore gioca la sua ultima partita? La pensione sembra un ottimo momento per riprendersi con le patatine al chili. Eddie Jackson, Chi ha giocato per squadre tra cui i New England Patriots ei Miami Dolphins prima di andare in pensione nel 2009, ha dovuto lavorare per rimanere a 195 libbre magra. Quando ha giocato per Miami, ha detto, i giocatori sono stati pesati ogni lunedì e hanno multato $ 1.000 per ogni chilo rispetto al peso dell’obiettivo che erano.

“Sono cresciuto in Texas con un papà che era un cuoco straordinario, abbiamo amato il barbecue, il polpettone, i maccheroni e il formaggio, quindi ho dovuto trovare diversi modi per preparare i cibi che amavo, come mac e formaggio senza quattro tipi di formaggio e polpettone con tacchino invece di manzo. “

Ma da quando è andato in pensione, Jackson è diventato quello che chiama un grande buongustaio. Ha gareggiato nel “Master Chef” della rete alimentare, ha vinto “Food Network Star” nel 2015 ed ora è ospite di “Kids BBQ Championship”. Gestisce un food truck specializzato in cucina dei Caraibi incontra il Sud e, oh, è anche un personal trainer.

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“La mia cosa ora è solo moderazione”, ha detto Jackson. Tratta la sua dieta come un lavoro, attenendosi alle regole dal lunedì al venerdì e concedendosi un po ‘di manovra nei fine settimana.

“E ‘come l’esercito: quando sei costretto a far piegare i vestiti in un certo modo, anche quando vai via, continui a piegare i vestiti in quel modo. Ho lasciato il gioco, ma continuo a trovarmi consapevole di ciò che mangio, ” Egli ha detto.

Se il suo Instagram è una indicazione, non sta soffrendo molto.