‘Binging with Babish’ ricrea il cibo pazzo-a volte lordo dalla TV e dai film

È raro trovare uno spettacolo di cucina in cui il padrone di casa sta mangiando chili su sei piedi di moquette da ufficio economica e in policarbonato. Ma Andrew Rea, una cultura pop ossessiva il cui obiettivo è ricreare pasti autentici dalla televisione e dai film, prende molto sul serio il suo hobby. E c’è solo un modo per apprezzare con precisione il famoso peperoncino di Kevin L’ufficio: reenacting l’indimenticabile scena di Kevin che incespica e sparge immediatamente un’intera pentola di chili sul pavimento dell’ufficio.

Un artista di effetti visivi di giorno, Rea, 29 anni, ha passato l’anno scorso nella sua cucina dell’appartamento misteriosamente grande di New York, preparando piatti come la pasta da dessert per la colazione di Buddy da Elfo e ratatouille del film omonimo nella sua serie di cooking di YouTube Binging con Babish. Tutto iniziò quando Rea voleva sperimentare cucinare, illuminare e girare il cibo nella sua cucina di casa. Il nome? Oliver Babish è un riferimento al personaggio spesso dimenticato da L’ala ovest.

“Sono sempre stato curioso di conoscere il” burger di Traeger “del cuoco-off tra Ron e Chris Parchi e Divertimento,”Ha detto Rae, spiegando che si tratta di un hamburger di tacchino con formaggio taleggio croccante, chutney di papaya, aioli al tartufo nero e micro verdi su un panino brioche senza glutine. Divenne il suo primo soggetto, e quello che era essenzialmente un pilota di uno spettacolo di cucina.

“Ero curioso di sapere se fosse davvero buono o se fosse solo una lista di parole d’ordine da buongustai. Ho deciso di fare una cosa del genere e, anche se non ha avuto un gran numero di visualizzazioni, la gente mi è piaciuta e ho avuto un buon feedback, così ho deciso di continuare a realizzare video “.

Rea ricerca, acquista, filma, cucina e modifica ogni video. Ogni episodio inizia con una clip pertinente per l’uso equo che mostra il piatto che replicherà. Se c’è una ricetta per il cibo fantastico da una fonte affidabile come la Libro degli hamburger di Bob’s Burgers, poi cucinerà da lì. Altrimenti, passerà il tempo a setacciare il web per una ricetta autentica-come-possibile e anche usando Google Translate per decifrare i metodi di una ricetta di strudel di un oma viennese per un Bastardi senza gloria remake.

L’episodio che ha convinto Rea a prendere lo spettacolo più sul serio, è stato ispirato dal “umidificatore”, un panino degli avanzi del tacchino del Ringraziamento da Amici. Se sei un fan dello show, ricorderai Ross che descrive la tecnica di sua sorella Monica per immergere una fetta di pane nel sugo e impilarlo nel mezzo del sandwich. Rea dimostra come preparare un’intera festa del Ringraziamento fatta in casa con un tacchino, salsa di mirtilli rossi e ripieno. L’episodio ha ricevuto quasi un milione di visualizzazioni e centinaia di commenti positivi e ha ispirato Rea a iniziare a fare video regolarmente.

L’unica volta in cui vedrai la faccia di Rea è quando per poco non cade in mezzo ad alcune delle disgustose combinazioni che ha creato, come una bistecca bollita nel latte e guarnita con jelly bean da È sempre soleggiato a Philadelphia o “uova in legno”, crema di spinaci con prosciutto iberico, uova in camicia, tartufi, salsa olandese e caviale di Arciere. Tutti gli spettatori vedono del cuoco sono il suo torso e gli avambracci tatuati, armati di un bicchiere di whisky (indipendentemente dal film). La sua voce fuori campo narra gli ingredienti, i metodi e i contrattempi, mentre le melodie elettroniche suonano in sottofondo.

“Così tanti video sono puramente pornografici e mostrano solo le mani di qualcuno che preparano un piatto mentre altri sono l’esatto contrario, dove il cuoco parla per 10 minuti prima di fare qualsiasi cosa”, ha detto Rea. “Ho scelto un mezzo felice in cui non avrei mostrato la mia faccia e avrei potuto fare tutto per il cibo. Ogni personalità che porto allo show è incidentale così che il cibo prenda il mainstage, non io “.

Nonostante i rischi di dover mangiare cibo potenzialmente ripugnante, Rea si dedica all’autenticità. Ha persino messo in pericolo la punta delle dita quando ha tagliato l’aglio con una lama di rasoio come fa Paulie Quei bravi ragazzi quando si realizza la famosa “salsa carceraria” del film.

Anche se le sue abilità nel taglio del rasoio possono averti ingannato, Rea condivide il fatto di non avere alcuna esperienza di cucina professionale e spesso sta imparando a preparare la maggior parte di questi pasti per la prima volta con la videocamera. Anche il timpano, un piatto che ha richiesto 18 ore di lavoro attivo, tra cui il rolling di garganelli a mano alle 4 del mattino – da Grande notte.

In linea con l’obiettivo della maggior parte degli spettacoli di cucina, Rea riesce a intrufolarsi nella tecnica anche nel Elfo episodio di spaghetti caramellati dove dimostra come si fa a condire la pasta finendola in una padella con una noce di burro, mentre si aggiunge un altro piatto di pasta con sciroppo d’acero, marshmallows e altri dolci.

“Da quando ho fatto i cibi disgustosi È sempre soleggiato a Philadelphia, è stato un mio obiettivo distinto quello di assicurarmi che alla fine ci sia un piatto appetibile, divertente e facile “, ha detto. “Ho davvero apprezzato la sfida di trovare modi per rendere commestibili piatti come” bistecca al latte “e” prosciutto al rum “.”

I suoi sforzi sembrano essere remunerativi, con quasi 350.000 abbonati e oltre 14 milioni di visualizzazioni. “Ho sentito da fiorenti cuochi che mi hanno detto che un piatto fatto con uno dei miei video è stato il primo vero cibo che abbiano mai cucinato”, ha detto Rea con orgoglio. “La gente mi tagga su Instagram per mostrarmi i loro piatti di pasta aglio e olio del film capocuoco e mi scalda solo il cuore, è un grande motivatore “.

Puoi inviare le tue richieste di ricette per la cultura pop a Rea tramite Reddit e tenere d’occhio i suoi sforzi futuri che descrive come “una rete di spettacoli culinari che sono informativi e divertenti ma anche puro porno alimentare non adulterato”.

Vuoi ricreare il Poutine sul burger Ritz di Bob’s Burgers? Abbiamo una ricetta:

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Poutine sul Ritz Burger