Sbarro è la fermata di Road Trip che vale sempre la pena fare

Guarda, vorrei avere uno di quegli amati commensali che mi sono fermato ogni volta che ho fatto un viaggio. Mangerei una fetta di torta al limone e meringa della cucina gustosa di Hallie o del tavolo a scacchi rossi di Dotti. Ehi, forse mangerei due fette perché ero in viaggio e stavo male per un assaggio del passato.

Ma francamente, non ho mai veramente incontrato quei posti. Un paio di mesi fa ho trovato un ristorante sulla Taconic Parkway di cui ero ottimista, ma la mia omelette era piuttosto scadente ei bagni erano disgustosi. E le cameriere non indossavano abiti retrò con grembiuli bianchi e sicuramente non mi chiamavano “dolcezza”.

Ma su cosa posso contare quando sono a una fermata di sosta, il nome di oscuri presidenti o personaggi storici sull’autostrada di Jersey è … Sbarro. È sempre lì per me, con il profumo dei grissini all’aglio che arrivano fino al bagno (a meno che non ci sia un Cinnabon, allora quel profumo di glassa sopraffà tutto).

Sì, Sbarro, il posto che hai mangiato da bambino perché era vicino all’ufficio del dentista e tua madre sapeva che non c’era altro modo per placarti oltre a procurarti una (assurdamente grande) fetta di pizza. Sbarro, il posto che sembra essere in bancarotta perenne (okay, in questo momento non lo è) eppure sempre in giro.

La mia devozione Sbarro entra nei tagli profondi: ziti al forno e parm di pollo. Entrambi questi piatti sono quasi perfetti per ragioni che posso solo descrivere come “funghi ottimizzati”. Mentre mi rendo conto che non è il termine più delizioso del suono, Sbarro ha dominato questo tipo specifico di congestione che non ho visto replicato.

Possiamo tutti essere d’accordo al dente la pasta è migliore della pasta troppo cotta. Eppure la versione di Sbarro della pasta scotta ha funzionato in qualche modo, probabilmente perché è molto più che scotta che ha raggiunto una nuova dimensione strutturale. Lo ziti cotto non ha integrità strutturale. È una scodella di pasta e formaggio e salsa e tutto si fonde insieme come un unico ciuffo di brio gutturale di bontà. La pasta cade a pezzi ma non importa. È quello che ti serve quando ti trovi in ​​un centro commerciale e ci sono un sacco di bambini urlanti in giro e hai solo bisogno di divertirti con questa grande ciotola di grassi e carboidrati e latte e calorie.

Per quanto riguarda il parm di pollo, il pollo è semplicemente un veicolo per le gocce di formaggio fuso. Nel caso di Sbarro, il pollo è spesso servito da un vassoio di vapore, in cui il pollo è stato appeso in salsa rossa tutto il giorno, diventando stranamente troppo tenero. È così morbido che praticamente si scioglie in bocca, il pollo non è tecnicamente supposto per questo scopo, ma basta andare con esso, sei stato sulla strada e sei arrabbiato.

So che Sbarro non è nemmeno vicino al grande cibo italiano. Ma i viaggi su strada sono tutti alimentati da cose che normalmente non si fanno: la stazione di benzina Cheetos, quei biscotti wafer che si conoscono come segatura, ma non si possono girare le patatine fritte super salate. E in quei momenti, ecco quando Sbarro brilla di più, offrendo la sua particolare marca di gustosa gumminess che sono impotente contro.