Saya Terobsesi Dengan Yuzu Furikake Yang Sangat Spesifik

Saya penyuling biji wijen seri. Seperti, saya akan membuat resep hanya sebagai alasan untuk makan banyak biji wijen. (Hai, daging sapi panggang dengan brokoli!) Tapi aku selalu menempel polos biji wijen. Anda tahu, mengindahkan nasihat yang saya pelajari di sekolah bisnis biji wijen: KISS (Keep it simple, stupid). Begitulah, sampai saya bertemu yuzu furikake.

Saya tidak ingin meningkatkan permainan biji wijen saya, tetapi suatu malam di Whole Foods saya melihat tambahan baru. Taburan yuzu furikake dari merek From Japan. Saya tertarik. Penasaran karena, wow, seseorang memutuskan untuk menamai perusahaan mereka “Dari Jepang.” Tetapi juga karena ini terdengar seperti langkah selanjutnya dalam hubungan saya dengan biji wijen.

Saya akrab dengan furikake (bumbu yang meliputi rumput laut kering, ikan kering, gula, garam, dan sering MSG) pra-pembelian, tetapi saya tidak merasa-terpaksa-membeli-ini akrab. Namun yuzu, buah jeruk Jepang, adalah selai saya. Saya pergi melalui ponzu seperti kondisioner tapi saus kedelai seperti sampo. Dan yuzu kosho adalah soulmate saus pedas saya. Saya dijual. Saya membuang saya From Japan (serius, siapa yang bertanggung jawab untuk nama ini?) Yuzu furikake di keranjang saya, di atas sauerkraut kunyit yang pasti tidak saya butuhkan, dan berangkat.

snack-egg-with-furikake
Danny Kim

Anda dapat menaburkan furikake pada hampir semua hal (seperti telur rebus!).

Ketika saya tiba di rumah, saya langsung melemparkan nasi ke penanak nasi saya sehingga saya bisa menguji coba bumbu. Itu memiliki komponen furikake jelas yang saya lihat dari posting resep ini SO BANYAK kali Selamat makanHalaman Facebook, tetapi juga dicampur di seluruh bagian kering dari yuzu zest. Aku menaburkan beberapa ke telapak tanganku lalu menuangkannya ke mulutku seperti aku sedang makan Buncha Crunch di bioskop. Mula-mula Anda mendapatkan banyak getaran laut dari biji wijen hitam yang digarami dengan rumput laut dan garam, tetapi kemudian Anda dipukul dengan kegilaan jeruk dari yuzu. Dang.

Saya mengambil beras jadi saya, dan membersihkannya di furikake. Sebagai seseorang yang dengan agak malu biasanya membutuhkan kecap atau saus teriyaki untuk membuat makan semangkuk nasi, ini adalah pengalaman makan nasi yang baru dan menyegarkan bagi saya. Furikake membawa satu ton rasa (lebih dari sekadar biji wijen), tetapi camilan masih terasa bersih dan ringan. Sejak itu saya bereksperimen dengan menaburkannya pada ayam pedas, brokoli panggang, dan salad yang sehat. Tak perlu dikatakan, permainan percikan biji wijen saya telah meningkat pesat. Terima kasih, um, Dari Jepang.

Beli: Penyiraman Organik Yuzu Japanese Furikake, $ 11 di ChefShop.com (atau di Whole Foods)

Taburkan furikake pada salmon kombu ini:

Kombu Disembuhkan Salmon