Rose Magnums untuk Musim Panas, Diulas oleh Bon Appetit Foodist

Selamat makan editor restoran dan minuman Andrew Knowlton memiliki banyak botol minuman keras di depannya. Di kolom ini dia membacanya, satu per satu

Jika mawar belum menjadi anggur musim panas Anda, Anda salah melakukannya. Ini ringan, itu quaffable, dan itu baik dingin. Jadi, dalam perjalanan ke acara masak beberapa minggu yang lalu, saya mampir Smith + Vine, toko anggur lingkungan saya, mencari untuk mengambil beberapa (atau 5) botol. Tapi opsi yang lebih besar dan lebih buruk muncul dengan sendirinya: Toko itu menyimpan magnum dan jeroboams dari barang-barang pink. Alih-alih menyulap seluruh kotak botol, saya mengambil dua orang besar (Chateaux Pradeux dan Chateaux Peyrassol, keduanya 2012) dan sedang dalam perjalanan saya.

Kemudian, beberapa hari kemudian, saya melihat satu lagi dari hewan-hewan ini di alam liar di restoran Pearl & Ash (yang memiliki daftar anggur yang luar biasa) dan dengan senang hati membunuhnya dengan beberapa teman. Lalu! Eric Ripert sendiri mengirim sebotol besar Domaines Ott naik ke kantor, sebagai semacam penghargaan “pekerjaan yang dilakukan dengan baik” setelah melihat kisah Man of La Plancha di media cetak. Jelaslah, alam semesta sedang mencoba untuk mengatakan sesuatu kepada saya, dan bahwa sesuatu itu adalah:

Minum lebih banyak botol raksasa mawar.

Tapi mengapa sang magnum? Rose umumnya dikonsumsi dalam waktu satu tahun vintage, jadi fakta bahwa botol besar lebih baik untuk penuaan tidak benar-benar berlaku. Alasan sebenarnya, dan salah satu yang seharusnya tidak pernah diabaikan ketika membawa anggur ke pesta, adalah baller-dom dari botol besar. Saya tidak peduli jika teman seorang teman yang cookout yang Anda tabrak bukanlah penggemar terbesar Anda – segera setelah Anda berjalan dengan beberapa magnums mawar, Anda akan menjadi orang yang paling populer di teras.

Keberhasilan musim panas memang datang dengan biaya tertentu – magnum yang saya dapatkan di Smith + Vine keduanya sekitar $ 70 masing-masing – tetapi ingat, Anda mendapatkan banyak volume untuk nilai itu (dan Anda adalah seorang baller, setelah semua).