Makan malam Thanksgiving Mail-Order, untuk Lazy Gourmet

Di Selamat makan, kami, secara halus, sangat gembira tentang Hari Pangan Paling Penting Tahun Ini. Tapi ada banyak orang di luar sana yang menghargai makanan enak tapi tidak bisa membayangkan memasak makanan Thanksgiving yang lain. Mungkin hal-hal di luar gila di kantor. Mungkin Anda ingin mengesankan keluarga, tetapi daging memasak Anda tidak sesuai dengan tugas. Atau mungkin hanya memikirkan mengarungi massa di Whole Foods mengurangi Anda ke tumpukan yang merintih. Pada saat seperti ini, kami punya solusi: beri tahu Thanksgiving untuk datang kepada Anda.

Untuk menghemat waktu Anda bermain-main di internet, kami telah menjelajahi negara untuk menemukan beberapa hidangan terbaik di luar sana, untuk perpaduan makanan pembuka untuk perayaan Thanksgiving. Kami menemukan campuran produsen bets kecil yang inovatif, katering yang mapan yang mengetahui permainan, dan perusahaan milik keluarga berusia ratusan tahun yang baru saja memasuki bisnis pengiriman. Semuanya membuat makanan yang menarik, lezat, dan tambahan yang bagus untuk meja liburan Anda. Dan semuanya akan mengantarkannya ke pintu Anda, yang benar-benar sesuatu yang patut disyukuri. –Deena Prichep

PENYIAR

Potter’s Crackers (Credit: Peggy Gertner)

Sedotan Keju dari Dapur Salem
Ini sedotan keju ringan-as-udara dari North Carolina bekerja dengan baik sebelum makan besar. Mereka kaya dan rapuh dengan rasa cheddar yang kuat dan sedikit panas. (Dan dalam hal pengemasan, mereka berhasil tiba relatif tidak terputus.)

Cheddar yang Dicuri-Gua dari Bobolink Dairy dan Bakehouse
Ya, orang Inggris datang dengan cheddar. Tapi kami membuatnya sendiri – terutama di Bobolink, yang cheddar gua-umurnya (terbuat dari susu sapi pemakan rumput) memiliki funk adiktif untuk itu, di luar snap tajam-cheddar biasa.

Trout Caviar dari Sunburst Trout Farm
Tidak ada yang mengatakan perayaan seperti kaviar. Namun untuk perayaan yang benar-benar Amerika, lepaskan barang-barang impor dan jelajahi pilihan yang diangkat secara lokal seperti ini dari North Carolina. Kalkar trout Sunburst mirip dengan kaviar salmon, dengan telur yang lebih kecil dan rasa yang lebih halus.

Kerupuk Musiman oleh Potter’s Crackers
Serahkan saja pada Wisconsinites untuk datang dengan rekan yang sempurna untuk keju: kerupuk berleher lavash organik ini, dibuat dengan tepung gandum utuh yang digiling secara lokal dan sentuhan mentega dan susu. Selain opsi biasa polos dan diunggulkan (wijen, jintan, dan sebagainya), Potter juga membuat varietas musiman seperti ubi jalar dan labu-graham.

TURKI

Warisan Turki dari Blue Valley Meats
Tentu, Anda dapat membeli kalkun di toko kelontong. Tetapi jika Anda menginginkan kalkun peninggalan (dan sungguh, Anda akan: percaya kami!), Periksa Blue Valley Meats. Bourbon Reds, Standard Bronzes, dan breed kalkun tradisional lainnya dibudidayakan di peternakan berkelanjutan di Walla Walla, WA, dan menghasilkan alternatif yang kaya akan citarasa peternakan pabrik standar..

Texas Smoked Turkey dari Kreuz Market
Keluarga Kreuz mendirikan rumah asapnya pada tahun 1900, dan telah benar-benar memaku segalanya di abad ke dua. Meskipun Kreuz paling terkenal dengan barbecue Texas (brisket, iga, sosis), setiap musim gugur ia menawarkan seluruh kalkun yang tumbuh di Texas, dengan rasa asap yang tebal tapi sangat lembab.

SISI

Creamed Spinach dari The Perfect Bite (Credit: The Perfect Bite)

Oyster, Leek & Mushroom Bread Pudding dari Willapa Oysters
Ya, isian klasik itu enak. Tetapi jika Anda menginginkan alternatif, cobalah puding roti tiram yang gurih ini. Potongan roti dalam sop krim, keju, jamur, dan tiram Washington State yang gemuk. Ini cukup besar untuk makan sendiri. Dan jika Anda menyukai isian tradisional, Willapa juga menjual tiramnya yang segar atau berasap untuk melonjak resep Anda.

Creamed Spinach dan Creamed Kale dari The Perfect Bite
Sangat jarang untuk sayuran beku, apalagi sayuran berwarna krem, secukupnya cerah dan segar, namun kalkun dan kale katering Los Angeles di katering ini, dibubuhi krim, asiago, dan mozzarella, entah bagaimana mengelola prestasi yang rumit itu..

CONCOCTIONS

Lemon Bird’s DiCicco Broccoli Pickles (Kredit: Lemon Bird)

Cranberry Bog Chutney dari Pink Slip Jams
Sangat jarang untuk saus cranberry menjadi bintang meja Thanksgiving. Namun selama kami mencicipi, chutney ini mencuri dari Portland, Oregon, pertunjukan. Ini tidak terlalu manis atau terlalu asam, dengan dimasak cranberry dan potongan buah Meyer lemon. Pesan lebih banyak dari yang Anda kira. Kami menemukan diri kami melimpahkannya ke kerupuk, sayuran, lidah yang terentang…

Apel Kepiting yang Dibumbui dari Ketentuan Coldwater Canyon
Kalkun coklat besar membutuhkan sesuatu untuk meramaikannya. Ini apel kepiting acar dari Los Angeles terlihat indah ditumbuhi di sekitar burung liburan, dan rasa manis mereka memotong melalui hari libur berat.

Acar dari Lemon Bird
Setiap acar Lemon Bird menggunakan air asin unik yang melengkapi (tetapi tidak mengalahkan) karakter hasil panen SoCal di dalam botol. Kick off pesta Anda dengan tomat cocktail mereka, cerah dengan fenugreek; kacang hijau tajam dengan cabai Korea; atau brokoli DiCicco yang sangat panas dan berasap.

Mac dan Cheese dari Beecher’s
Apakah ada yang namanya mac dan keju yang buruk? Mungkin tidak. Tapi yang ini dari Seattle sangat bagus. Dan siapa kita berdebat dengan salah satu hal favorit Oprah?

PENCUCI MULUT

Garam dan Jerami (Kredit: Marnie Hanel)

Sweet Potato dan Bourbon Pecan Pie dari Red Truck Bakery
Red Truck Bakery yang berpusat di Virginia mengambil topping pecan pie klasik, tetapi sebagai ganti lumpur Karo di bawahnya, Anda akan menemukan lapisan ubi jalar yang tidak terlalu manis bourbon-spiked. Seolah-olah itu tidak cukup, itu diakhiri dengan beberapa gula bourbon Kentucky-diasapi. Anggap saja dua pai Selatan klasik dalam satu, karena ketika Anda terlalu penuh untuk memilih kalkun.

Sampler Es Krim Thanksgiving dari Salt and Straw
Rasa Thanksgiving favorit Anda dalam bentuk es krim: Bourbon Pecan Pie dengan pita kacang dan karamel; Pumpkin Custard Berputar-putar dalam Spiced Chevre, yang rasanya seperti cheesecake labu favorit Anda; kue tart kecil Cranberry Walnut Crunch; dan Mincemeat Pie yang aneh namun anehnya aneh (dibumbui, dengan potongan-potongan minuman keras) dan Orange and Thyme Thanksgiving Stuffing (percayalah pada yang ini).

Pies dari Three Babes Bakeshop
Mungkin sekali seumur hidup Anda, Anda akan memiliki pai yang begitu bagus sehingga Anda menyadari bahwa apa yang Anda panggil “pai” hanyalah pendekatan yang buruk. San Francisco’s Three Babes membuat kue itu. Untuk Thanksgiving, pesanlah cokelat kemiri, fudgy, cokelat-pecan kayu manis (dalam kerak graham bebas gluten), atau madu seperti kenari baklava. Bahan-bahan lokal organik dipanggang dengan segala macam mentega, dan bahkan setelah perjalanan melalui pos, mereka tiba dengan sangat kering. Cloud Cookies dari Bunches and Bunches
Ini adalah skenario Thanksgiving yang terlalu umum: Pada saat makanan penutup berguling-guling, Anda terlalu siap untuk memanjakan diri. Untuk saat seperti ini, cobalah cookie cloud dari Bunches & Bunches, di Portland, Oregon. Persilangan antara meringue dan macaroon, permen yang lembut dan bebas gluten ini adalah manis dan, yang lebih penting, bagian kecil dari makanan. Plus, mereka datang secara individual dibungkus dan ditumpuk ke dalam wadah yang dirancang secara mengesankan.

MINUM

Kotak Koktail dari Eat Boutique (Kredit: Eat Boutique)

Kotak Koktail dari Eat Boutique
Menghibur beragam kelompok teman dan keluarga berarti melayani beragam pilihan selera. Eat Boutique telah menjelajahi negara ini untuk mendapatkan sirup buatan sendiri, pahit, gula perangsang, dan tatakan gelas terbaik, dan datang dengan koleksi serba guna untuk membantu Anda memulai jam koktail Anda. Yang perlu Anda tambahkan adalah minuman keras.

2011 Brick House Gamay Noir dari Brick House Vineyards & Wine Company
Sulit untuk menemukan anggur yang bisa bertahan dengan rasa gempuran yang dibawa makan malam Thanksgiving ke meja. Tapi Gamay ini menyegarkan seperti segelas jus cranberry, dan tidak akan memberatkan Anda saat Anda meraih sepiring penuh isian.

Hard Quince Cider dari Eaglemount Winery
Negara Bagian Washington dikenal karena apelnya, tetapi Eaglemount juga membuat sari dari pir, jahe, dan quince organik favorit kami, yang memiliki rasa tidak-cukup-apel yang halus dan parfum yang indah.

Hard Apple Cider dari Bellwether
Sari apel keras sering manis, tidak berpasangan dengan makanan, atau lebih kering rasanya seperti bubuk bedak. Ikan cacing Bellwether berhasil menjadi renyah menyegarkan sementara juga terasa seperti apel yang sebenarnya (breed termasuk Brown Snout, Dabinette, dan Chisel Jersey). Kisaran penawaran mulai dari manis hingga kering, diam dan berkilau. Kami merekomendasikan yang kering berkilau (terutama Legacy dan King Baldwin) dengan kalkun.

Cider rebus dari Wood’s Cider Mill
Keluarga Wood yang berbasis di Vermont telah membuat cuka rebus selama lebih dari seratus tahun. Sirup serbuk sari manis mereka adalah pengurangan 9-1 yang menambahkan sedikit musim gugur ke kalkun Anda, labu panggang Anda, atau pai apel Anda. Cara favorit kami untuk menggunakannya? Diaduk menjadi koktail (atau mocktail!).